第37章 面条(1/1)

然并卵，这是小麦颗粒，不是面粉。还要磨盘啊……/p

李蜜咽咽口水：“翠姐，想吃面条不？有个磨盘我就可以给你做面条吃。”/p

翠花抬头，将视线从炒锅内移向李蜜：“想，原来面条是这样做的啊！那镇上的面条店都说是祖传秘籍呢？”/p

李蜜无语，她又看破了啥？祖传秘籍？她真是……防不胜防的出现令她意外的事，当然，商机也出现了。/p

要知道还有彩色面条呢，这个她绝对是第一人，不过这个不急，先弄糖炒板栗。/p

“额，我可不知道是祖传秘籍，是我无意中发现的。”李蜜小声嘟囔。/p

“晓得，晓得，你肯定没在镇上吃过面条！”翠花一脸肯定的挥手。/p

李蜜一点也不想要这种肯定……/p

“村里就一个磨盘，我去弄。”翠花一脸兴奋的带着一坛子小麦走了。/p

而李蜜还在这幻想：面条里可以放个鸡蛋，可以放肉，可以放青菜。真完美啊！/p

现实是，还是做个粥吧，小麦是翠花家的，最多给其他人一两口吃，喝口汤，尝尝味，还是要以粥为主。/p

虽然她真的已经喝腻粥了，等明天或后天她就用自家的小麦去磨粉做面条。/p

今天除了固定不变的粥，油渣子炒青菜，再做个啥呢？要做个肉，毕竟傅允和翠花都带了肉。/p

先给自家做个青菜蛋花汤吧，如果单纯的煎鸡蛋，自己肯定会被训浪费的。/p

将青菜洗净，沥干。2个鸡蛋打碎，待用。锅内倒入水，烧开后，先下入青菜。汤水烧滚后，加入盐。将鸡蛋在汤锅上方绕圈一周慢慢倒入锅内，不要用铲子搅动，等蛋自己形成蛋花。最后煮熟盛出即可。/p

还要给傅允他们做个肉丸汤。/p

将肉皮去掉，肉切成小块，再用刀一直剁，剁成肉泥。加入鸡蛋，用力的搅匀。加入盐，姜末。继续搅打成粘稠状。李蜜还特意用虎口挤出比较小个的丸子，这样丸子个数多点。最后挤入煮沸的开水中煮熟即可。/p

啧，一用就用了三个鸡蛋，可得让他们补回来，不然自己会被训的。等会做面条可能还要一个鸡蛋，不行，等会不用鸡蛋了，明天让他们东西准备齐全了才行。/p

等李蜜将所有饭菜都做好了，翠花才带着面粉回来，一脸不爽，问她咋了也不说。/p

李蜜就耸耸肩，不说就不说，她专心做个煮饭阿姨就好。/p

大概500克面粉里加入一个鸡蛋。大概220克清水里加入一勺盐化开。（做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的。）/p

加了盐的清水水一点点加入到面粉里，揉成一个面团，大概揉8-10分钟吧。揉好的面团盖上布醒30分钟以上。醒发好的面团光滑有弹性，就像婴儿的小屁屁一样。/p

将面团一分为二，面团擀成一个圆饼状。在面饼上面撒适量干面粉，然后卷在擀面杖上。两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推，然后向后拉回，在继续向前推。推拉的动作重复几次以后，就要把面皮打开，在重新撒上少许干淀粉，卷上，再重复此动作。/p

干好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前，要撒干淀粉防止粘连。面皮的厚度大概与混沌皮一样就差不多吧。/p

最后，切面即可。就看翠花喜欢粗面还是细面了。/p