第六十三章 想额娘(1/2)

其实刚才顾敏说让素兰抄录一份的时候，她便有些不高兴。

虽说，那些菜色是格格想出来的，可是在她看来，那是能让主子爷过来的其中一个原因。

现在，格格和武格格分享，这算什么呀。

你说格格做事怎么不动脑子呢，这种事是能分享的吗？

到时候，福晋来向你要一份，你也给？

李福晋来向你要，你不是也得给？

府里人手一份，你还混个p啊！！

又不是长得国色天香，我见犹怜，琴棋书画样样精通的。

你能争宠的，也就是靠这个美食了。

怎么还可以大方的和人分享的啊？？

武氏看了看焦急的葫芦便道，“你是真不懂还是装不懂啊？？”

“其实吧，你们会了，那又如何呢？我的脑袋毕竟还是长在我的脖子上不是？”

顾敏笑得挺开心的。

武氏细细一思索，也对，是这么个理。

她卖了人情，又给了四爷新鲜感，哪里还会拴不住四爷的心的？

再说了，四爷在别的院里吃到顾敏院里擅长的菜色，头一个想到的，不还是她？

确实，论出身，论长相，论琴棋书画，顾氏都是垫底的。

可人家现在得宠的程度仅次于李氏罢了。

凭的不就是那源源不断的吃食把四爷唤过去了？

这人哪，谁也不是简单的啊！！

“对了，四爷不吃肥肉的，你这样放进去，四爷会爱？”

刚才顾敏有给武氏进解过。

像虾滑的话，小方她们都知道怎么做。

所以她们是把虾肉也去了虾线，然后放一边备用的。

葫芦到了之后，就吩咐武氏小厨房的人，一起把虾肉吸干了表面的水份。

然后再把吸干水份的虾肉用刀背剁成泥，放入盆中，加入绍兴黄酒，少许的盐，白胡椒粉，搅拌均匀。

再接着放入鸡蛋清，用手朝一个方向搅打上劲。

然后加入切成米粒大小的肥猪肉粒。

那时候武氏对最后加入肥猪肉粒感觉挺奇怪的。

在她看来，不是应该一起加入的吗？

然后一些剁，这样口感会好些？

顾敏倒也没说什么，只是让葫芦同样的操作了两份。

用事实说话才是最适当的。

头一份是肥猪肉粒没剁进去，只是最后才加进去的。

另一份则是把肥猪肉一起剁了进去。

两份一起尝，高下立见。

“或许到时候也可以上两份，看看爷喜欢哪种的。

我个人觉得，放了肥肉粒的味道更加香滑可口些。

其实人的口味呀，总会有改变的，像武姐姐你，之前不是也不吃鸡皮的？

可是你尝过之后，是不是觉得，鸡皮在一起，更加的美味。

嘴里会带有一种甘香的？”

顾敏笑了笑道。

她倒是真没怕过，反正她记得，她用公筷给四爷挟菜，四爷基本都是吃了的。

虽说有的时候，是皱了眉头，强咽下去的。

不过，顾敏还是挺乐此不疲的。

你说咱得营养均匀是吧？

打死她也不会承认，她就是想看四爷强忍眉头，强吃菜的那种表情。

哇哈哈，咱就是小人得志，你咬我啊？？

“顾格格，那么说，小厨房在剁红烧狮子头时，那剁肉最好也是如此了？

先剁精肉，再把肥肉丁加进去？”

小圆突然问道。

“这个啊，我个人感觉是分开口味好些，你们自己也试试，毕竟个人口味不同嘛。”

以前顾敏也是一起剁的，不过，后来发现，分开的口感更加好些。

主要是她把肥肉也剁碎了，蒸的时候，会变成肥油。

后来她就习惯把精肉剁个一千几百刀，然后把肥肉粒切成米粒般大小的丁。

到时候加入细盐再一起搅拌均匀，再加入鸡蛋清。

在现代的时候，顾敏更加喜欢加点青葱，然后塞进挖出果肉的百香果里，上蒸笼蒸熟。

你可以选择挖开来吃，或者想吃狮子头，再开油道炸一遍。

顾敏是不怎么喜欢吃狮子头的。

一来是嫌麻烦，二来，她是觉得，本来吃肉就好有罪恶感了，还开油道。

那不是双重罪恶感了嘛。

还不如把这重罪恶感移动下顿饭比较好。

而那肉团子因为剁了一千几百刀，就会格外的幼滑，加了鸡蛋清，则会松软些。

而放入百香果的壳里，更是让这个肉质香滑到了极点。

放入口中，用舌头一顶，肉立即就散开了，因为剁了一千几百刀，肉不会硬口，又还保留着猪肉的味道。

对于吃的，肯定是要慢工出细活的，你说用搅拌机，搅出来的肉能和这肉比？

自己记得百香果的壳里还可以放排骨呢，那味道也是极为的美味。

椒盐排骨，孜然排骨都可以放进百香果里蒸，那出来的味道，绝对是杠杠的啊！！

要么明天就让葫芦做一道？

“那奴婢今晚让小厨房试试，咱们家格格可是想念那红烧狮子头了。

想当年在西北的时候，我们家夫人常常让人做这道菜的。”

小圆红着眼睛说道。

“武姐姐……”

顾敏一见小圆这样，立即明白了，武氏哪里是喜欢吃狮子头啊，分明是想额娘了。

说真的，她也想，想现代的父母，想古代的父母。

她是婴儿穿的，所以，那时候就把古代的父母当成自己真正的父母来依赖了。

只