第五十一章 因为它比较大(2/2)

面粉和荷花汁液做出来的小丸子也是自带一股淡淡的甜味。

蜂蜜如果放多了，反而会压住荷花羹本身的气味，得不偿失。

但是也不能不放蜂蜜，毕竟封住坛口的荷叶是有些苦涩的。

煮羹汤的过程中，汤水煮沸，就会朝上扑，触碰到坛口的荷叶，就势必会带走荷叶的味道再回到羹汤里。

荷叶味道微涩口，加点蜂蜜有助于调节。

还能增添一些甜蜜的口感。

陈尔不失时机地交给窦一通一些诀窍。

“如果你想要一种食材的气味，但是又不想让它也一起煮进锅里。”

“我们就可以用一种额外的方式，借一点它的气味。”

比如事先让几种食材和它混合在一起放着，也可以沾上点气味。

窦一通点头。

陈尔接着说，“还有就是，要怎么样才能让一道美食看起来秀色可餐。”

“这不仅仅是你做菜的功夫要到家，还要注意如何摆盘。”

最好，最简单的方法，就是运用色差带来的视觉效果。

如果菜是绿色的，就用红色盘子来装菜，红色和绿色色差太大，一眼看去非常扎眼，而且会容易让人想起花圃里的红花和绿叶。

会在无形中增加食客的食欲。

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