59.杀猪(2/2)

确定猪死透了，猪血也接了整整一桶，胡子就用到在猪后腿的位置划开，伸进去一根洗刷干净的铁棍，顺着后腿的切口，一直伸到猪颈。然后又对着切口吹气。

宁启言看的新奇，杜程则帮着宁晓文将屋里用大锅烧开的水倒进院子里的巨大塑料桶。

随着胡子不停的吹气，整只猪就像气球一样膨胀起来，胡子看了看吹的差不多了，就让宁启言拿绳子把切口的位置系上，保证吹进去的气不会跑出来。然后一用力，将整只猪拎起来头朝下放进装满开水的桶里脱毛。

一直泡到大部分的猪毛都软了，自然脱落，胡子才将猪拎出来，挂到绑好钩子的树上。用刀刮干净剩下的猪毛，准备开肠破肚。

划开腹腔后，内脏直接掉进下面的大盆里，剩下的事胡子一个人就能搞定，杜程和宁启言就开始帮着宁晓文处理内脏。

最先把小肠用盐仔细搓洗干净，在宁晓文的指导下，宁启言和杜程开始灌血肠。杀猪菜里可少不了血肠。

早在入秋的时候宁启言和宁晓文就在地里种了一些白菜，现在屋檐底下那口大缸里就有大半缸的酸菜，就等着杀猪了。

宁晓文则在一边处理剩下的内脏，等胡子把猪分解开完，内脏也差不多处理好了，所有的小肠都灌成血肠。

宁晓文见猪血还剩了一些，就顺手做成血豆腐。

留出过年这段时间吃的，剩下大半头猪宁启言又重新切成一块一块的冻起来，每次要吃的时候拿出来一块解冻就行。

整只猪唯一浪费的就是猪脑，别说宁启言，就是宁晓文都有点不敢下手处理，胡子和杜程虽然没做过，但他俩倒是敢上手，可问题是他们四个没人吃猪脑，又没法送人，最后只好浪费了。

调好调料，将整只猪头放进去卤着，然后宁晓文就去缸里拿出一整棵酸菜，新鲜的五花肉切成大片，再加上血肠，典型的杀猪菜。

主厨的是宁晓文，而宁启言下厨偏向精致讲究，让他小锅煎炒烹炸没问题，但是在大锅的正宗杀猪菜上，他却把握不住火候，做不出纯正的农家味。

也不需要其他配菜，蒸上一锅的米饭，四人围着刚出锅的杀猪菜吃的热火朝天。杜大宝带着宁小宝宁小贝围着桌子直转圈，着急的来回扒拉四人的裤腿，宁启言作为被主攻的对象，实在被缠的没办法，夹出几块肉，仔细的吹凉，放到饭盆里让它们先尝个鲜。

等到四人吃饱喝足，放在外面给它们凉着的饭菜温度才刚刚好，拌上米饭装满一大两小三个盆，就见三只急的都要挠墙的小东西撅着屁股埋头苦吃。

宁晓文也不急着收拾碗筷，和其他人一样挺着撑着的肚子倚在椅背上看着三只小东西。

“我怎么觉得咱家的小宝和小贝长得不像是家猫啊，反而像是电视上说的那种贵族猫。”宁晓文看着两只小猫背上一条条均匀的花纹说道。

胡子翻了翻白眼，什么贵族猫，这两只明显就是一般的家猫，不过是被他们养的油光水滑，甚至洗澡的东西都是专门给猫用的，虽说是废墟里扒出来的也不花钱，但至于这么讲究吗？！多捡点洗发水、沐浴露啥的他们还能一起用。

宁启言也有些好笑，宁晓文这是典型的自家孩子永远比被人家的好，就连两只猫也能硬往贵族猫上扯。

“确实是家猫，捡到它们的时候我看过母猫，就是一般的花猫，估计这身条纹遗传的猫爹的吧。而且贵族猫听说特别娇贵，你看着两只像吗？连骨头都啃。”

宁晓文不信，“啃骨头那是跟大宝学的，而且你觉得这俩不娇贵？吃鱼还得等着剔好鱼刺才吃。”

胡子没忍住：“这是你俩给惯得，什么贵族不贵族，你见过谁家猫吃鱼不会剔刺的？！还有每次杀鸡，还得单独给zuò_jī肝……”

不等胡子念叨完，宁晓文直接等他一眼：“又没用你做！”

宁启言对胡子笑笑，道：“原来你也想吃啊，下次再zuò_jī肝你和大宝一人一半。”

宁晓文白了一眼，“这点出息！跟只狗抢食！”

胡子：“……”

他是这个意思吗？！他是这个意思吗？！！

杜程扫了胡子一眼，吃一百个豆不嫌腥，每次都要插嘴，活该！