第一百四十九章(2/2)

业成功的白领和金领，很多顾客都是陪生意上的合作伙伴来吃火锅，白天的生意也很好，下午到晚上九至十二点这个阶段，生意会很好，我看其他火锅店也是这种情况。十二点以后的生意可能不太好，可以适当安排人手，我们要发挥每一位员工的潜在能力，让他们在工作中发挥自己的能力，希望能够一个顶俩。”

孙蕾笑着说：“一个顶俩，可能做到吗？”

丁莉欢笑着说：“一个顶俩，具体怎么做？”

杨晨笑着说：“李老师，你的意思是说一个人干俩人的活？餐饮行业有这种情况，高要求员工，能够节省开支，但是，要求一个人做两个人的事，可能员工会有看法，觉得我们火锅店跟其他火锅店没有俩样，谈不上待遇很好。这将导致员工心在曹营心在汉，抱着为老板做事才能挣钱的想法上班。我觉得最好还是像其他火锅店，给他们安排适度的工作量，让他们工作的时候能够静下心来把事情做好。”

孙蕾笑着说：“杨晨大哥的建议很好。”

李香宜笑着说：“我是希望员工能够一个顶俩，生意很好的时候，能够为顾客服好务，完成本职工作，不至于顾客多了会手忙脚乱。”

杨晨笑着说：“我们火锅店的工资以及待遇比其他火锅店好，生意很好的时候，工作量适度大一些，他们也许能适应下来，不会有怨言。”

孙蕾笑着说：“你们的想法都好，晚上我们和小丁总商量，看他的意见。”

杨晨去每个区找门面的时候，出了不少力，也出了不少汗水，对餐饮部的每家分店的地理位置都非常熟悉，他开着面包车穿梭于大街小巷，到一家分店门口停下。

面包车停在餐厅门口，迎宾通知大堂经理老板来了，上前几步欢迎他们。餐厅的经理有经验，知道丁总可能和李老师会去视察工作，看分店的情况，回宿舍睡了个午觉就到公司上班，坐在大堂和员工聊天，趁机跟漂亮的服务员聊天，找到机会就邀请她们下班后出去玩，现在听迎宾通知他老板来了，马上出来迎接孙蕾和李香宜，却不知道司机杨晨跟丁晨和丁大杰夫妇是好朋友。

这位经理是男子汉，姓陈，走到面包车门口欢迎孙蕾和李香宜，心里说李香宜很漂亮，不过，接触的机会很少，感到很遗憾。

陈经理笑着问候美女们：“丁总、李老师，没有午休吗？”

孙蕾和李香宜笑着回答：“睡了午觉，起来了就坐车来看下。”

陈经理热情地笑着：“总店今天有节目有活动，生意一定很好？”

孙蕾和李香宜笑着回答：“上午的生意很好，晚上的生意可能更好。”

杨晨笑着问：“陈经理，分店上午的生意好不好？”

大家走进大堂。陈经理很热情，但明显有距离：“上午的生意很好。每家餐厅开张那几天生意都好，市民要来看餐厅的环境好不好，菜品的味道好不好，以及菜品的质量、数量，如果觉得划算，会来吃第二次，来几次以后，就会决定有事情的时候，来我们餐厅消费。如果市民觉得菜品的质量、数量不行，或者用餐环境不理想，下次来吃火锅的时候，会考虑这些因素。用餐环境也是名片，环境很好，菜品的价钱贵，档次高，味道差一点都没有关系。”