第十二章 终成特级厨师(1/2)

“大胜酒楼的孔亮、飞燕府副主厨柴麟、菊下楼乐渊还有海生阁的彭玉英。你们在初试医食同源的比赛中表现得非常好！以上四位可以参加正式的考试！请各位往主门集合！”说完，考官便领着几人向另一侧的大门走去。

门一打开，出现在众人眼前的是一座巨大角斗场式的建筑，主考官打开了角斗场的大门。

“真正的考试就从现在开始！好！你们可以进去了！”

进入角斗场的四人入眼的便是数不尽的食材堆放在观众席的位置上。

正当所有人的目光都集中在眼前的高级食材上时，一个声音回荡在了角斗场中。

”你们还在发什么呆！正式考试就要开始啦！这里就是传说中的斗味场，是专门为了厨师特考所建造而成的特别会场！所有湖南的特级厨师都曾在这间斗味场里奋战过，并光荣地通过考验！“

循着这个声音，四人回头看见来时的城门上已经出现了一个中年男子的身影。

”我是你们正式考试的主考官梁飞，现在开始正式的考试——“

”梁飞，就是那个湖南出了名严格的特级厨师吗？“

”他的话，手艺过人，而且不论是对自己还是别人都要求相当严格。“

”听说，到目前为止连一个徒弟都不肯收。“

”材料的主题是……“伴随着他的声音一个巨大的条幅从从城墙上落下，一个大大的“蛋”字出现在了上面。

”而新的课题则是……“另一个巨大的条幅同时出现层次分明——上面是四个大字”层次分明“。

”什么蛋料理，还有层次分明……“

”这两者之间有什么关系吗、“

就在众人探究考试题目的时候，考官的声音出现了”考试时间到太阳落山为止，完毕。“

话音刚落，众人就分散开来，选取自己的考试位置。

乐渊也走到自己厨灶前，坐了下来，思索着什么料理最符合这次的考题。

自己所学过的料理中使用蛋的料理不在少数，但是能够在厨师特考上拔得头筹而且还要符合层次分明特dian的却没有一个。

就在无计可施的情况下，乐渊采取了一个不是办法的办法，回忆所有剧情中出现的蛋料理，看看有没有符合当下情况的料理在。

黄金炒饭，的确是相当符合蛋的主题，同时饭和蛋的混合的口感也算是层次分明，但是在特级厨师的比赛上还是不够稳。

剩下的只有三蛋一体烧卖和黄金比例烧卖，其中黄金比例烧卖主角是猪肉，所以最后的决定便是三蛋一体烧卖了。

就在乐渊确定自己的作品后正准备寻找需要的食材，其他三人已经选好了自己的食材开始料理了。

细心的在众多食材间选好所需的材料后，乐渊开始了自己的料理。

……

很快太阳落到了地平线以下，斗味场上也dian上了火光。一张桌子上面已将四人的作品放在了上面。

主考官梁飞来到众人身前，开口对所有人说；”时间已经到了，现在要对各位所做的层次分明的蛋料理进行评分的工作！评分的人包括我和你们所有人，你们必须互相吃对方的蛋料理，并彼此互相打分数，同时我也会为你们各自的作品打分，换句话说，你们既是考生同时也是考官，你们的作品不但要让我满意，也要让你们的对手信服。“

”原来如此…这种评分方法是最难的……要成为一位特级厨师，不但要有制造美味的方法，还要有鉴赏美味的能力才行……“大胜酒楼的孔亮有些了然的说。

其他人听了也非常赞同他的观dian。

第一道菜是飞燕府副主厨柴麟的芙蓉蟹，”怎么样，这叫芙蓉蟹，属于粤菜系。芙蓉蟹选用蟹粉，蟹壳为主料，佐以蛋清、高汤、米醋等辅料烹制而成。成菜蟹肉黄白，状似芙蓉，味道嫩美，香味浓郁。来，吃吃看保证有意想不到的美味。“

乐渊尝了一口，评价道：”好吃，果然是ding级的味道！厚厚的蟹肉加上香菇丝、笋丝，还有恰到好处的火候，吃起来黏黏稠稠、滑滑润润，还有鼓得软绵绵的鸡蛋，简直无懈可击……”

大胜酒楼的孔亮也认同的dian了dian头：“无话可说。”

接下来是大胜酒楼的孔亮的菜，“我的是海鲜炒饭，海鲜炒饭是由白饭，鸡蛋，葱等材料制成的一道炒饭，不同的海鲜搭配起来就能呈现出不同的海鲜炒饭。”

“炒饭本来是最平常的彩色，没想到他居然能做成这么豪华丰盛的一道佳肴，虾子、螃蟹、鱼翅海鲜类的腥味，这些负面的味道，他是怎么处理的？”海生阁的彭玉英尝着孔亮的菜，不由问道。

“他用了腌制金华火腿用的香菜，用香菜处理了负面的味道。”

乐渊尝了炒饭之后回答道。

“原来是这样吗，居然是用香菜。”

……

之后就是海生阁彭玉英面，“这就是我做的鸡蛋面条，面粉加入鸡蛋、冷水、盐，用筷子搅成面絮，放入压面机多次压制成，然后加上冷汤！”

………

最后上场的就是乐渊的烧卖。

“烧卖，烧卖里面加上蛋吗？”

“终究只有这种水平吗？”

“这就是我的三位一体的烧卖，请各位品尝！”

乐渊听了其他人的嘀咕没有说什么，只是请所有人品尝。

孔亮拿了一个烧卖看了看，“黄色的面皮——上面撒上黑黑亮亮的碎块——的确很美……