第一百五十六章 色彩缤纷的早餐（3）(3/3)

的食材变成液体甚至气体食用，抑或使一种食材的味道和外表酷似另一种食材。从分子的角度制造出无限多的食物，不再受地理、气候、产量等因素的局限。如:泡沫状的马铃薯，用蔬菜制作的鱼子酱等，用液氮把固态新鲜水果制作成微小冰晶颗粒的分子冰淇淋。”

“简而言之，就是用科学的方式去理解食材分子的物理或化学变化和原理，然后运用所得的经验和数据，把食物进行再创造。”

脸上带着自信的笑容的爱丽丝，认真的宣布道：“拥有这样的世界最先锋的料理方式的我，可不会输给郑君和绘里奈的。”([m.69kshu.cc 69书吧]。)