第49章 竞争对手不简单(1/2)

乔晚保守一笑：“花样自是不少，不过我的意思是，可以试着定期推出新品，比如每月的初一十五又或者别的日子，而非临时想到什么就直接推，让很多人都没有准备，也会犹豫要不要试。”

王锦一时有些不解用意何在，疑惑的眨着眼看她。

轻咳一声后，乔晚继续道：“为什么要定日子呢？因着人对新奇事物都有一种想要知道了解的本能，假如一家你觉得还不错的酒楼，提前告知你某一天要推出新品，并且当日先到之人可以免费试吃，你会不会去期待，然后到了日子就早早的去看一看呢？”

闻言，王锦不假思索的道：“若是那日无事，当然会去，有事的话，应该也会抽空去一趟看看。”

乔晚一笑：“这就对了……那么如果这一次的新品给了你惊喜，会不会继续期待下一次呢？”

王锦也慢慢想明白，点头道：“理所应当会。”

话说到这了，他自然就完全了解了这样做的用意，也开始赞同这一做法，不过还是不免问了句：“那么，要如何做到保持长年累月的推新品？”

“这个就更简单了，”乔晚轻松道，“烹饪这东西本就神奇，可以将同一种食材做出不同的感觉和味道，再者食材的搭配也是可以千变万化……就好比学无止境，新菜也是可以无穷无尽，别说几十年，几百年都是可以一直变化不定。”

这番话听着是挺有道理，不过从她嘴里说出来，王锦就不免有些异样感，看了看她后，才面色古怪的点头道：“这倒是在理，可以一试。”

乔晚笑道：“其实还可跟其他大厨征集新菜，看情况给分红，这样就应该一直不会断了。”

说到这个，王锦之前有的想请她来掌厨的心思就又活泛起来，不过很快还是忍住了。

毕竟她只是个小姑娘，力气不算大，且再过几年就不好出来抛头露面。

好在她的表现应是只打算与锦锈酒楼合作，只要他这边满足好她的一应要求，相信不会随意去帮别人。

只是他还是太年轻，只想到了乔晚，没想到别人。

在他才跟家中商量好，就采用乔晚所建议的定期推出新品一事时，就突然的被青山县锦锈酒楼这边的掌柜告知，张大厨甩手不干了，连当月的银子都没要的就走人了。

然后没过几日，就听闻同在一条街上的明月酒楼要隆重推出新菜。

作为同行，又是明里暗里的竞争对手，王锦自是不忘派人去查看情况，等到人回来禀报后，脸色就阴沉下来了。

原来那张大厨是被明月酒楼给重金聘请，他一过去，就将乔晚想出来的烤箱给做了出来，然后就开始做面包和饼干，还根据乔晚的无意透露做了点新花样。

当然，重点是，价格都比锦锈酒楼要低那么一点，分量还更多。

明月酒楼本就是在青山县开了多年的老店，关系人脉比起新近崛起的王家不知好了多少，顿时间，就将原本冲着新菜来的客人抢去了大半。

一日下来，锦锈酒楼里一直都是冷清不已，只有少得可怜的几桌不明就里的新客。

虽说这种情况最多也只会维持几日，往后就还是会好起来，但是，才推出不久的面包和饼干，要么也跟着降价，要么就很有骨气的干脆丢开不再做。

前者太没面子，后者，花费不少的烤箱就着实太可惜了。

王锦这几日心情都十分糟糕，回家就被训，来到酒楼这边又是一派冷清的样子，偏偏乔晚还不出现了，他险些都亲自登门去找人。

还好乔晚还记得已经临近月底，下月的新品还没着落，便还是过来了一趟。

这一过来，就在大堂听了几句碎言碎语，再去了后厨那边，又听到伙计们小声讨论，再见到王锦时，她就已经差不多摸清整件事了。

所以人一到，她就直接问道：“张大厨走了？烤房没人接手了？”

之前看她一直不见人，王锦都险些以为她也被收买了，不打算再过来帮忙，不过事后想想，她还住着自己的房子，总不至于这般，这会见到人听到这句问话就更是不那么想了。

他有些泄气的点头道：“是的，他本是熟人介绍而来，以为是可以相信的，谁知……”

王锦一言难尽的叹了口气，摇了摇头后就打住的转而道：“既定的事实暂且不管，现在要解决的是，是不是还是继续推面包和饼干，又或者干脆放弃改成别的？”

乔晚倒是不急着说这个，而是慢悠悠的问道：“若是换做以前，碰到这种情况，你们一般会怎么解决？”

“以前？”王锦一愣，“父亲多半是避开不理，毕竟我们酒楼也是有特色之处，并不是谁都可以替代……不过这次有点不同，张大厨是从这边酒楼开了就在的老人了，所有特色菜都接触过，不会做也知道做法和食材，若是他都出卖给了明月酒楼，那么锦绣酒楼的地位就有些岌岌可危了。”

真要是这样的话，只能说对方手段太卑鄙，张大厨人品也是极差。

不过商场便是这样，对方巴不得取代而之，哪里会讲情义的还留余地。

乔晚想着，不由沉吟着道：“要继续做还是可以，也能推点别的，当然，更重要的还是正面迎上明月酒楼的挑战，先看他们如何做，真的做绝了，就也采取相应的计策，而不能一味的退让避开。”

她说的话是对，只是，王锦有些犹豫的道：“明月酒楼背后东家身份显贵，若是