第338章 餐饮行业的最高荣誉(1/2)
春硕星子他们将信将疑的各自拾掇着自己的牛排,对于何新军的说辞,他们根本没有感觉,本就吃不了两次,哪里还顾得上什么几分熟,只要好吃即可,反正只要是何新军选择的,一般味道都不会差到哪里去。
众人没心没肺,何新军也叉起自己盘中的牛肉塞到了口中,刚刚入口,何新军的眉头就是微微一皱,心头不禁一叹。
唉,果然还是冷冻牛肉啊。
其实这也怨不得这些饭店,新鲜的牛肉贵不说,国产的更是纤维太粗,不够细腻,这也烤出来的肉质太柴,很难端的上桌面。冷冻的澳洲牛肉就不一样,即便是冷冻的,在处理上也要比国产的更加容易一些,再不济多放一些黑胡椒汁儿,总能让人感觉不太出来。
一般人也就被糊弄过去了,但何新军吃的次数不少,又对这些有点研究,自然能够尝得出其中的问题。
冷冻牛肉就冷冻的吧,一般只要师傅还可以,第一次解冻也能够做出接近新鲜牛肉的味道口感,可眼下,明显是经过多次解冻的牛排,牛肉等级太次,还是多次解冻的冷冻货色,这让何新军瞬间失去了品尝的yù_wàng,使劲的又塞了几块到嘴里,旨在吃饱肚子也就算了。
他颇为嫌弃,但其余的几个到是吃的颇为欢实,毕竟平时来的次数太少,纵然是张怡王慧慧就在省城,但必胜客的消费差不多点一个人都在120左右,这足以让她们望而却步了。
“将就的吃吧,等有机会咱们去香港澳门,带你们去81\/2ottoemezzo吃一顿相对正宗的牛排,到时候你们就知道差距了。”何新军将剩余的牛排放在桌上,笑着说道。
“什么什么?”星子手中动作一顿,脑袋偏向了何新军一侧,瞪着眼睛问道。
“81\/2ottoemezzo。”何新军再次重复一遍。
“那是什么。”
星子一脸的疑惑,其余的几人也是如此,不禁停下手里的动作看向了何新军。
何新军笑着看着他们一眼,笑道,“81\/2ottoemezzo就是创新意大利菜,他们可是米其林三星餐厅呢,那里有白松露之王之称的意大利大厨主厨,菜式做的都很精致,食材也新鲜。同样有lunc,就是人均消费不低,大约在港币1000左右。他们那里的和牛制作非常有特色,松软油润,香气四溢,火腿拼盘是经典,总得来说,是个很不错的地方呢。”
“你去过?”星子疑惑的问。
何新军刚想顺嘴说出当然两个字,顿时想起了现在才2006年,自己是在2014年去过的这里,眼下自然没有机会往香港跑,顿了一下,这才耷拉着脑袋,叹气道,“自然是没有,只不过是深交已久罢了。”
“切。”众人顿时没了兴致。
没人吃过不过,价位还高,一人1000多港币,哪里是他们消费的起的,说说也就罢了,指望自己去吃,还是等以后发了财再说。
“真的,绝对不骗你,那里的东西当真好吃的。”何新军见众人不太感兴趣,以为都不怎么相信,赶忙是多插了一句话。
“那米其林餐厅是什么东西。”春硕抓住了其中的关键点疑惑的问道。
“米其林?”何新军这才想起来眼下众人对米其林餐厅还不甚了解,只能是耐下性子继续道,“米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构,1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》,就是《米其林红色宝典》,此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝,被誉为欧洲的美食圣经,后来,它开始每年为法国的餐馆评定星级,之后,慢慢的覆盖到了全国。”
“你们可能不太了解,不清楚米其林这三个在餐饮行业的地位,这么说吧,出现在《米其林指南》上的餐馆至少先要获得到“一副刀叉”的标记,这种标记是指南对餐馆的基础品评标准,从“最高的5副到1副”不等,表明餐馆的舒适度。在此之上的评选,才是米其林星级,从一颗星到最高的三颗星,主要针对的是烹饪水准。”
“米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻,一旦检查完毕,该监察员在随后的若干年里都不可以再出现在此餐馆,以确保下一次检查的公允。目前全世界现今的米其林三星级餐厅都不足百家,甚至50家都够呛,你们想想吧,全世界有多少家餐厅?只选出这50家具有三星资格的餐厅,可想而知,他们到底有多么的好吃,都是餐饮业金字塔最顶尖的餐厅。”
“至于说评语,你们知道这一、二、三星的评鉴是什么吗?”见众人茫然的摇了摇头,何新军这才一脸严肃的道,“一颗星代表的是“值得”去造访的餐厅,是同类饮食风格中特别优秀的餐厅;而两颗星,则说明餐厅的厨艺非常高明,是“值得绕远路”去造访的餐厅;那么三颗星呢,则是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅,是有着令人永志不忘的美味,据说值得打“飞的”专程前去用餐。”
“专门做飞机过去吃一顿饭啊各位,想想吧,它得精致到什么程度,而且我可以明确的告诉你们,这种地方你就不用想吃饱饭,上来的菜品都可以以粒来计算,一个大盘子上面放三、四个果粒都是正常现象,大多数人过去,都是去品尝、享受,这是餐饮的最高荣誉,你们以为你们现在吃过的东西就是美味了?nonono,等你们去过一个真正的米其林三星餐厅,
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