第161章 品茶赢信任(1/2)

丁浩现在有条件了，也接触过一些奢侈品，所以看到戴洁玉喝那么好茶，不动心是假的，不过戴洁玉作为山外山的副总还是有资格喝这么好的茶的，不过换做丁浩是不会这么奢侈的，三块钱一包的安徽产“西湖龙井”他也喝，上千的御龙井他也喝。

不讲究是他最大的优点，就算他有那个能力，也舍不得奢侈到饮茶上，拿来做公益的事更符合他的性格。最主要他还年轻，没到整天品茶的年纪！

“色绿、香郁、味甘、形美四绝闻名于中外的正宗特一级明前西湖狮峰龙井。”看戴洁玉不死心，丁浩只好如实回答。

戴洁玉听到狮峰龙井时不由的心头一震，很明显丁浩是个行家里手。这龙井茶说法可多了，就本省来说范围最大的就是江浙龙井，整个江浙产的绿茶差不多都叫这名、

但能够叫西湖龙井的就少之又少，必须是在西湖周边产出的，能够称得上狮峰龙井的那就是狮峰那一片小茶园里产出的茶叶。

戴洁玉再次酌了一口，道：“看不出你还有两下，但能认出也不奇怪啊！稍有见识的人看到它的色泽、香味、样子就应该可以猜出个大致来了。”

“说说看你是怎么泡的，再说说你对龙井茶的认识。如果说错了，那就证明你刚才的话都是蒙的。”

说的那么好听，以为是吃饭睡觉啊，简单的不用想都知道要怎么做。有见识的人都知道，也不想想，要是没有一定的认识，能辩别的出来。要不是我真有两把刷子，不被你整死才怪。

想不到现在的业务员的素质竟然要有这么高的水平，果真什么事都不是那么简单的。丁浩甚至在心里有点埋怨左学颖了。

连泡杯茶都有那么多的问题，又不是什么有奖问答，难道这是她审核人的要求。丁浩越发觉得要不是这女人有问题，就是想拿自己做突破口更多的了解背后的左学颖。一定不能让她得逞，一定不能让左学颖为难。

“怎么，说不出来啊！可吹牛不太好哦？”戴洁玉看丁浩愣了半天，便从座位上站起微笑的看着丁浩说道。

为了的工作也好，为了面子也好，或者说为了左学颖安耽也好。是无论如何都不能在戴洁玉面前丢人，丁浩整了整衣服说道：“怎么会呢？我只是在想该如何表达。”

“那现在可以说了吧！”

“当然。”

“龙井茶外形扁平光滑，享有色绿、香郁、味醇、形美“四绝”之盛誉。优质龙井茶，通常以清明前采制的为最好，称为明前茶；谷雨前采制的稍逊，称为雨前茶，而谷雨之后的就非上品了。明人田艺衡曾有“烹煎黄金芽，不取谷雨后”之语。

“龙井茶、虎跑水”是为西湖双绝，冲泡龙井茶必用虎跑水，如此才能茶水交融，相得益彰。虎跑泉的泉水是从砂岩、石英砂中渗出，现在将硬币轻轻置于盛满虎跑泉水的赏泉杯中。

硬币置于水上而不沉，水面高于杯口而不外溢，表明该水水分子密度高、表面张力大，碳酸钙含量低。请来宾品赏这甘霖清冽的佳泉。所以上品龙井必须配以地道虎跑泉水。

冲泡戴总这种高档绿茶要用透明无花的玻璃杯，以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫，领略清新的茶香。冲泡龙井茶更是如此。现在，将水注入将用的玻璃杯，一来清洁杯子，二来为杯子增温。

茶是圣洁之物，泡茶人要有一颗圣洁之心。

“茶滋于水，水藉于器”。茶与水的比例适宜，冲泡出来的茶才能不失茶性，双充分展示茶的特色。一般来说，茶叶与水的比例为1：50，即100毫升容量的杯子放入2克茶叶。现将茶叶用茶则从茶仓中轻轻取出，每杯用茶2~3克左右。置茶要心态平静，茶叶勿掉落在杯外。敬茶惜茶，是茶人应有的修养。

一般人采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以1/4杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。

当然如果有条件或者招待贵宾还是要悬壶高冲。

温润的茶芽已经散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。这一冲泡手法，雅称凤凰三点头。

凤凰三点头不仅为了泡茶本身的需要，为了显示冲泡者的姿态优美，更是中国传统礼仪的体现。三点头像是对客人鞠躬行礼，是对客人表示敬意，同时也表达了对茶的敬意。

客来敬茶是中国的传统习俗，也是茶人所遵从的茶训。将自己精心泡制的清茶与新朋老友共赏，别是一番欢愉。让我们共同领略这大自然赐与的绿色精英。

评定一杯茶的优劣，必从色、形、香、味入手。龙井是茶中珍品，素有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之称。其色澄清碧绿，其形一旗一枪，交错相映，上下沉浮。

通常采摘茶叶时，只采嫩芽称“莲心”；一芽一叶，叶似旗、芽似枪，则称为“旗枪”；一芽两叶，叶形卷曲，形似雀舌，故称“雀舌”。闻其香，则是香气清新醇厚，无浓烈之感，细品慢啜，体会齿颊留芳、甘泽润喉的感觉。

戴总你还是先品品味道吧。现在这个温度冷热刚好！”丁浩以前很少关注这些，直到一年来钱江之后，他发现钱江人对绿茶的热爱和研究都很独到，为了入乡随俗，为此他还专门进培训班恶补了一