无标题章(1/2)

再次得知谭大人消息的时候已经是三个月后了。/p

厨房里/p

王覃沐和好了面，取出封存的猪油，用来炒制菜丁。猪油在锅里化开，发出兹啦兹啦的脆响，另有一股浓香扑鼻而来，引得众人连连吞咽口水。/p

“二姐，这猪油怎么如此香？”王苗苗抽吸着鼻子问道。/p

王覃沐用锅铲把慢慢融化的猪油搅开，温声道：“炼制得法，猪油自然便香。我熬制猪油时会加入清水，这样可以防止肥膘发焦发苦，也能让熬出的油脂更白亮更浓稠。放入坛罐储存时，一斤油再加一勺糖另几颗花椒，可有效防止酸败，吃上四五个月都不成问题。”/p

说话的空档，油已经热好，王覃沐先后投入笋丁、香干丁、蘑菇丁、芥菜丁等食材，用锅铲搅拌均匀，再撒入芝麻和食盐。/p

“早上咱们就吃清淡一点。”她徐徐说道：“三鲜分地三鲜、水三鲜、树三鲜，咱们这道菜便是春三鲜。笋尖、芥菜、蘑菇，都是一等一的鲜物，只需用猪油伴着飞盐炒制一二，便足够适口。春日吃的什么你们可知道？”她转头去看王苗苗和虎妞。/p

最近店里的生意不太好，王覃沐要去看看，还起了心思掌厨，虎妞他们一听王覃沐要下厨，都在一旁眼巴巴的等着。/p

大妞、虎妞挠头傻笑。她们流口水都来不及，哪里有功夫想别的。/p

王覃沐翻搅着菜丁，柔声道，“春日吃的便是一个‘鲜’字。这是万物复苏的季节，一切都是新的，也都是鲜的，你们闻闻这充满花香的空气，是不是也是鲜的？”/p

“鲜！”两个小丫头笑容烂漫地点头，王苗苗随即问道，“那夏日吃什么呢？”/p

“夏日吃的是一个‘爽’字。天气越炎热，吃食便越得清爽，那样肠胃才偎贴。早上一碗甜丝丝的绿豆粥加几块薄荷凉糕；中午用鲜红的辣子油和翠绿的黄瓜丝、葱丝拌一碗凉面；傍晚喝一壶清酒加几个凉菜，入夜再饮一碗酸梅汤，一天就这么清清爽爽地过去了，多安逸？”/p

三个小丫头舔唇追问，“秋天吃什么？”/p

王覃沐把炒制好的三鲜菜丁装入陶盆，继续道，“秋天吃的是一个“补”字，早上一碗花生薏米粥，补血益气；中午用晒干的板栗炖一锅烂熟的老母鸡，板栗的甜糯渗入鸡肉的咸鲜，齿颊留香久久不散；晚上把老南瓜切成段加入豆豉蒸熟，香甜的滋味能蔓延到梦里。秋天吃得甜、吃得补，把夏日劳作流失的精力全都找回来，就能好好过个冬了。”/p

“这就是贴秋膘的意思吧？”三个小丫头恍然大悟，王苗苗随即又问，“那冬天吃什么呢？”/p

“冬天吃的是一个‘暖’字。”/p

王覃沐把五个巴掌大的平底锅架在火上，用切成块的肥猪肉擦了擦锅底，缓缓倒下面糊，手腕轻轻一转，不到两息就摊好一张饼，又把锅倒扣在干净的陶盆上，薄饼便自己掉下来，嫩白嫩白的，一张一张堆叠在一起。/p

王覃沐手腕上下翻飞，五个锅陆续擦油，陆续摊饼，片刻功夫就已做好数十张饼，大小、厚薄几乎一模一样。与此同时，她还徐徐说着话，“冬天酷寒，吃进嘴里的食物必须是暖的，那样才舒坦。过年的时候一家人挤在一块儿包饺子，说说笑笑、热热闹闹，把煮好的饺子从沸水里捞出来，趁热吃一口，胃暖了，心也暖了。油炸的丸子、红烧的猪蹄、清蒸的鲥鱼，呼啦啦地冒着热气，香的哦……”/p

王覃沐想到那场景，自己也忍不住笑了。/p

三个小丫头已经捂着嘴跑开了，生怕自己的口水流进锅里。/p

陈氏和王青青不知何时已围拢过来，一边听王覃沐说话一边看她做饭。王覃沐张口闭口全是美食经，叫人听了有如享用了一顿盛宴，心里格外满足，当然肚子也就更饿了。/p

须臾，薄饼摊好了，王覃沐把野葱洗净切成段，又取出自己腌制的甜辣酱、蒜蓉酱、香辣酱等，用小碟子一一装好，招呼道，“行了，开饭吧。”/p

众人一面欢呼一面挤到陶盆边来抢食。巴掌大的薄饼白生生的，裹上菜丁往嘴里一塞，味蕾便被浓郁的香味充斥。笋丁清脆爽口、香干丁软糯咸香，芥菜和蘑菇的汁水融合在清甜的饼皮里，汇成一股浓浓的鲜。若觉滋味偏淡，还能裹上一点野葱段和酱料，咸的、鲜的、甜的、辣的……统统在舌尖化开，好似把整个春日都含在嘴里一般。/p

几人只吃一口便愣住了，然后飞快把余下的卷饼塞进嘴里，紧接着再卷一个，又卷一个……舀菜丁的勺子毫不停歇，堪称风卷残云。/p

吃完王覃沐带人去了镇上店铺，果然如下人说的那样，人少了许多。/p

王青青一阵担忧，“二妹，这时怎么了？是他们吃腻了吗？我们一直在出新菜啊！“/p

王覃沐问了一下伙计，又派人去周围店铺打听消息，这一打听，可知道了一件大事。/p

邕宁王反了！/p

大军已经破了嘉殷关，正往北上。这一路要过的正是小罗镇。/p

虽然嘉殷关离小罗镇还有一个月的路程，但得知这个消息以后，现在小罗镇得知消息的人已经准备北上逃亡了。/p

“姑娘，听说邕宁王极的人心，大军势如破竹，不过三个月就攻破了四个关卡，他们说不到半月就可能到我们小罗镇了。“/p

去打探消息的伙计道，他也有些着急，要是东家不放人，他们还要自己想办法