第一百三十九章 跟卓秋歌一起做鸡(1/2)

跟轩辕逸正腻歪着，卓秋歌就来了，轩辕逸只好送我出去见他，我又被气得牙痒痒。/p

“夫人又想到何种美食？”卓秋歌干干净净的站在我面前，看着舒服多了。/p

“奥尔良烤鸡。”我上下打量着卓秋歌，语速很快地说。/p

“奥，什么烤鸡？”卓秋歌显然没听明白我说的是什么。/p

“哦哦！我说错了。”我回过神来，“不是奥尔良烤鸡，我们没有那个奥尔良烤鸡粉，所以我们做蜜汁脆皮烤鸡。”/p

“烤鸡倒是常吃，但这蜜汁脆皮烤鸡确是头一次听到。”/p

“嗯嗯，我也是很久没吃，今天突然想到的。事实上我刚刚想到一个问题，就是我之前吃的都是在烤箱里烤的，这里没有烤箱不知道能不能做出那种味道，我们先去厨房，边走边说。”/p

“烤箱是何物？”/p

“烤箱，顾名思义就是一个像箱子一样的东西，用来烘烤食物的，里面没有明火，但温度非常高，而且密封效果很好，烤出来的东西能够保持原味，所以味道自然也是非常好。”/p

“哦哦！那在下可否定义为一只被火包围的铁箱？”/p

“差不多吧！可以这么认为。”/p

“那直接将鸡放入铁箱之内，再将铁箱置于大火之中不就可以？”/p

“那肯定不行啦！首先鸡是不能接触到烤箱的，得把它悬空，而且如果直接把铁箱放在火里面的话，那鸡烤熟的时候铁箱肯定烫到不能动，这还怎么把鸡拿出来？总不能等铁箱冷透了再拿出来吧？那鸡就不好吃了。如果不是时间紧迫的话，就可以让来福做一个出来，可惜我们没有太多时间，以后有机会再说吧！”/p

“那具体要如何操作？”/p

“其实并不复杂，主要还是在前期的配料腌制上。选两到三斤重的成年公鸡一只，洗净沥干身上的水分，剁掉头和脚。用姜、葱、蒜、盐、酱油、五香粉和少量糖，以及一些酒，均匀地涂抹在鸡的全身，并给予鸡充分的按摩，再腌制半个时辰到一个时辰，然后就可以烤了。烤的时候记得再刷上一层蜂蜜，既能增加口感，又能让鸡皮变成漂亮的金色，吃起来外酥内软，表皮像炸过一样酥脆可口，里面的鸡肉却非常嫩滑多汁。”/p

卓秋歌咽了咽口水，我猜这家伙跟我一样，已经等不及了吧？！/p

我跟卓秋歌在厨房正给鸡按摩，冷不丁红裳风风火火的跑了进来。/p

“夫人，你怎得还有心思在此zuò_jī？”/p

嗯？这话听起来怎么充满了歧义？还好古代人很纯洁，完全不会像我这个现代人似的，在社会这个大染缸里，都被污染成啥样了。/p

“怎么啦？天大地大，吃饭最大。坐哪儿等着，呆会儿给你尝尝我跟卓大侠做的蜜汁烤鸡，保证你吃完以后瞬间忘掉那些让你难过的人。”/p

“夫人~~”红裳急了，趴我耳边小声音说，“怎得今日完全不见郑锦文的踪影？不会又跑掉吧？”/p

“放心啦！过了今晚，这家伙以后你打都打不走啦！”我给红裳一个安啦放心吧的眼神。/p

经过好一番折腾，鸡终于做好了，我们兴冲冲地摆上桌，外表稍嫌有点儿焦，但整体看起来还算不错，不知道里面怎么样。/p

“先吃？”卓秋歌问我。/p

“嗯！先吃。”我点点头。/p

我俩就这样相互等对方先吃，红裳终于等不及了，撕下一条腿就大啃起来。我跟卓秋歌赶紧向她聚焦，都眼巴巴的希望她说好吃。/p

“烤的时间太长，肉很干，有点柴，味道一般。”红裳很不客气的予以批评。/p

我跟卓秋歌对视一眼，伸手扯下鸡肉来吃，果然，红裳的评价很客观。这次zuò_jī，以失败告终。/p

“哎呀，真笨！”我突然一拍脑门，“怎么没想到做叫花鸡。”/p

“叫花鸡？”卓秋歌跟红裳齐齐向我聚焦。/p

“对，叫花鸡。”我兴奋起来，“那个也是超好吃的，而且真的就是直接放进火里面去烤的。”/p

“直接放到火里面去烤？”卓秋歌拧了拧眉，“岂不是会皮焦里生？”/p

“不会，用一个简单的方法处理一下就行。”我立即得意起来，决定给他们讲讲来历。“在我家乡有这么一个传说，是说一个小叫化子，偶然得了一只鸡，但是叫化子呢，我们都知道，除了个破碗，其他的锅啊灶啊什么的，啥都没有的，所以这鸡注定他是吃不到啦！但是这小叫化子相当聪明，他杀了鸡，取了内脏，然后用黄泥包裹住整只鸡，再放进大火里面去烤，烤熟后把黄泥一摔，露出里面的鸡肉，刹那间芳香扑鼻，色泽金黄透亮，皮酥肉嫩，入口鲜嫩多汁，且风味独特，那叫一个美味啊！后来很多人就开始争相模仿，方法也越来越多，但万变不离其中，都是用黄泥包裹，再埋进火里面去烤的。”/p

卓秋歌听的有些入迷，不由得咽了咽口水，“那我们现在就做？”/p

“现在？”我看看外边，天已经黑透了，肚子好饿，不知道现在几点？今天做了那么久的烤鸡又失败，唉！真让人不舒服。/p

“夫人可是饿了？”卓秋歌这家伙真是我肚子里的蛔虫，这又被他发现。/p

“嗯！现在几点了？好像很晚的样子。”/p

“是已较晚，已过戌时三刻。”/p

我心里换算一下，那就是快晚上八点了？怪不得我这么饿。/p

“卓大侠我们去回转