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73.腊八粥(1/4)

无忧虽然也在动手,可是做的全都是杂活儿,洗米、洗干货,温泉的水比较温暖,因此也没有出现张冻疮的迹象,洗完东西,无忧就没有事儿,乖乖站在一边看四姐和娘亲两个不断忙碌的身影。

做腊八粥的步骤比较简单,但是要做出好味道,好颜色的腊八粥却不简单。

洗米、泡果、剥皮、去核、然后把红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁儿、松仁、桂圆、红豆、花生、大豆、白米、玉米、小米,小麦等谷物,按照一定的顺序,放进去,用微火炖,几个时辰过后就大功告成了。

大家如此钟情于腊八粥,也的确有些道理,不但色香味俱全,它营养丰富,易于吸收,有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。再加上无忧加了一些空间中的泉水,对于一家人调理身子,非常有用。

不过在煮之前,还有很多事儿要做,首先,要将果子雕刻成人形、动物、花样。果狮乃是娘亲和四姐经常做的,用剔去枣核烤干的脆枣作为狮身,半个杏儿作为狮头,桃仁儿作为狮脚,甜杏仁儿作为狮子尾巴,然后用糖黏在一起,放在粥碗里,活像一头小狮子。

然后用一个大碗,摆上双狮或者四头小狮子,还用枣泥,豆沙,山楂等具备各种颜色的食物,捏成八仙人、老寿星等。真是栩栩如生,惟妙惟肖。

无忧觉得自己从来没有看过如此隆重的准备,娘亲的手艺真是太令人惊叹了,古代劳动人民的智慧真是无穷无尽,至少在无忧看来这腊八粥的制作可比原来自己的做法,复杂了许多,而且色香味儿俱全,令人食欲大振。

不过有些遗憾的是,无忧不太喜欢偏甜的粥,比较喜欢偏咸的粥,老爹他们也不太喜欢甜食,于是无忧童鞋给些建议道:“娘亲我们准备两锅粥好不好,一锅为甜味儿,一锅为咸味儿好不好?爹爹他们不喜欢吃甜粥!”

“哦!没想到我们小无忧还真是一个小管家婆,居然还想到爹爹他们,真是个乖孩子!不过娘亲只做过甜味儿的腊八粥,还没有做过咸味儿的腊八粥!”

无忧听了立刻兴奋道:“娘亲咸味儿的腊八粥制作和简单,就把一些瓜果蔬菜放进去,再放点儿盐就行了!这可是忧儿在书上看到的哟!”

“这做法的确简单!娘亲给你们做一锅试试!就是没有准备多少咸粥的食材!就少做一点儿,尝尝鲜,以后若是大家喜欢,娘亲再多做一些!”

无忧听了云娘的话赞同地点点头,看了看了灶头上的食材,觉得做一锅咸味儿的腊八粥完全绰绰有余。

由于刚才做甜粥把食材用的差不多,不过还剩下一些黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜、把它们熬在一起就行了。

接着就是制作腊八蒜。泡腊八蒜用紫皮蒜和米醋,将蒜瓣儿去老皮,侵入米醋中,蒜瓣儿湛清脆碧绿,蒜辣醋酸相溶在一起,装入小坛封严,搬入地下室。

最后就是结冰了,听娘亲说腊八节这天的冰很神奇,吃了它以后一脸不会肚子疼,虽然无忧不太相信这个说法,但是入乡随俗,抱着怀疑的态度,帮着四姐打水,然后偷偷把空间水放在里面,等到腊八节就脱盆冰把冰敲成碎块儿,就可以吃了!

做好了腊八蒜,乘好了水,把所有的东西都下了锅,现在就只需要在炉灶旁看火了,时不时在炉灶里加柴,腊八粥到了大半夜,终于熬出了来,三人一个个盯着黑眼圈,烧了热水,洗完脸脸脚,然后到床上去睡了美美的一觉。

第二天一大早,季家人都精神奕奕早早的起了床!

无忧穿上了云娘和小四姐做的棉布内衣,棉花缝制的中衣袄子,再穿上一件红色的外衣,再梳上两个羊角辫儿,捆上一朵红色的头花,一双水灵灵乌外活泼俏皮,整个人看上特别喜气,成为一个地地道道的小土妞模样。

再看一看我们温柔娴淑的小四姐,发现她的装扮和自己一样,内心窃喜不已,地地道道的大家闺秀第一美人做起村姑来,像模像样,内心敬佩不已,果然是影后级人物,做一行像一行。

大家都穿上了新衣带着满脸的笑容聚在屋子里,在父亲的带领下进行了祭祀,敬神祭祖,以欢庆丰收和驱疫攆灾,祭祀的神主要包括门神、户神、宅神、灶神、井神。

弄好香蜡纸烛,季枫带着几个哥哥进行了一系列的仪式,因为在古代女子是没有这种权利的,虽然季枫家比较宝贝儿女儿,但是这种风俗习惯却仍然被沿用,无忧倒觉得没什么,因为祭祀的仪式做起来比较麻烦,不参加祭祀还少了不少麻烦,她也省了不少精力。

腊八粥熬在祭祖之后要赠亲友,并且一定要在中午前赠送出去,于是这项艰巨的工作就交给了季云逸,但是为了逃开上房的麻烦,娘亲盛了咸味儿的腊八粥,放在一个罐子里,封好,因为里面东西比较少,但是里面有肉,也不会失礼,不会招人妒忌。顺便把今年的养老金送过去,共五两银子,这样上房就找不到他们的麻烦了。

季枫家这段时间开销巨大,现在就只剩下十五两银子了,银钱虽然不多,但是也能让他们撑到开春,再加上粮食已经存储了不少,吃睡的问题解决了。

剩下是十五两银子都留给孩子们上学,家里的笔墨纸砚也备齐了,书本教材都比较齐全,宣纸还剩下物流沓,二哥三哥请教了大哥书院要用的教材,晚上也开始抄了起来!家里

状态提示: 73.腊八粥
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