第九十三章 ：杀狗屠夫(1/2)

“卖狗肉喽!”村里传来一阵阵的叫卖声，伴随着这有力的声音，我似乎闻到了丝丝肉味。姥姥把手伸到裤兜里，摸索着掏出了一块手绢，慢慢打开层层包裹的手绢，里面是叠得整齐的一些钱，一张一百的，剩下的都是十块、五块和一块的。

“想不想吃？我去给你买”姥姥笑着说。

“我都多大了，怎么还要你给我买东西呢”我急忙握住姥姥的手，把她的手绢包好，重新塞回了她的口袋。

“我不吃狗肉，我想吃豆沙包”我开玩笑地对姥姥说。因为在小时候，每当到姥姥家玩，我最爱吃的就是，到村里叫卖豆沙包的小贩。姥姥总会带着我，在簇拥的村民中争抢着买豆沙包，那种味道，真的是难以忘怀。时至今日，姥姥从手绢里掏钱的动作没有变，可是当年卖豆沙包的小贩，却再也不来了。

随着人们生活水平的提高，豆沙包早已不是人们追捧的可口食品。对于我来说，没有什么食物能够吊起我的胃口，唯一能勾起我兴趣的，是童年时的那种回忆。

眼看着兜售狗肉的小贩越走越近，姥姥又不甘心地问我：“我是不吃狗肉，你们这些像你这么大的青年都吃，你大舅也吃，你怎么不吃？我给你买点吧”

“姥姥，我真不吃，可别花这钱”我坚决地说。

狗肉是中华民族的传统美食。狗肉，又叫“香肉”或“地羊”，有至尊肾宝美誉，它口感细嫩，肉质密且饱满。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。在中医上讲，狗肉有温补肾阳的作用，对于肾阳虚，患阳萎和早泄的病人有疗效。

纯粹从狗肉的营养价值来讲，它的确不失为一种上等食品。俗话说“天上龙肉，地上驴肉”，但我国民间还有“天上的飞禽，香不过鹌鹑；地上的走兽，香不过狗肉”之说。民间还有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”等谚语。由于狗肉闻起来气味醇厚。芳香四溢，所以又叫香肉。

在世界各地，吃狗肉一直是一个争议性的话题，在中国，一年一度的玉林“荔枝狗肉节”都会屠杀掉大量的狗，遭到了众多全国动物保护等各界人士的声讨与反对。

我之所以不吃狗肉，并不是因为我喜欢宠物狗，相反我不喜欢宠物狗。而且我认为，狗是一种有灵性的动物，吃它的肉，真的于心不忍。

在姥姥村的西南方向十里处，有个村名叫韩村，村里有个人，人都称他老韩，老韩孤身一人，靠杀狗卖肉为生。

老韩自从就死了父母，他也没有什么兄弟姐妹，靠吃百家饭长大了。长大后他又没有什么手艺，有一天，自家养了十多年的一条老狗生病死了，老韩舍不得吃，拿到集市上卖了，换回了一点钱。于是阴差阳错的，老韩就干上了杀狗的营生。

既然是做个杀狗的屠夫，那得首先有货源。老韩身兼数职：收狗、杀狗、卖狗肉。

农村养狗的多，几乎家家户户都会养至少一条狗。而这些狗死了之后，主人一般不会去吃，但是扔了又有些可惜，于是都拿了来，卖给老韩。

那些年，农村很少见到哈巴狗，其他的名贵犬类更是闻所未闻，农民们养的都是体形较大的土狗，这些狗容易养活，不挑吃喝，而且出肉率很高。早些年，农村偷狗的人也很多。这些人白天是农民，到了夜晚摇身一变，潜入村庄使用毒药或者暴力，从农户家中掳走狗。这些狗被掳走后或被偷狗贼炖了当作了下酒菜，或被卖到了饭店，有的也卖给了老韩。

老韩既然是生意人，所以从不过闻狗的来源。当然，以现在严格的卫生检疫标准来看，那时候的狗肉势必带有多种病毒和细菌之类的，但是杀狗卖狗肉的人不在乎，吃狗肉的更不在乎。

姥姥说，早些年，每天下午，老韩都会到村头的大槐树下杀狗，老韩在树枝上吊起一根绳子，绳子的一头系在狗脖子上，然后把狗吊起，狗的脖子因为收到挤压而张口大口喘气使劲挣扎。这时候，老韩会从旁边的水桶里，舀起一瓢滚烫的开水，一下子全部灌进狗的嘴里。狗更加痛苦，四腿乱蹬浑身扭曲，老韩再慢悠悠地拿刀子在脚下的石头上磨一磨，然后提起刀子来到狗的面前，干脆而准确地捅进狗的喉咙，可怜的狗再次挣扎几下，便彻底不动了。

之后便是剥皮、切割，第二天，老韩会带着新鲜的狗肉四处赶集兜售。

老韩杀狗的场景，我只是听姥姥简单描述，但我似乎已经想象到了其中惨烈的场景。姥姥说，老韩每次杀狗，村民们都觉得瘆的慌，都远远地躲开，当然也有一些胆大的村民，围在一边边看着热闹，边跟老韩聊着天。

距离我老家不远的某村，有一家小饭店，有一个特色菜，号称“桃花狗肉”。我经常看到，饭店老板在饭店门口当街杀狗。几条狗被关在铁笼子里，眼巴巴地看着笼外来来往往的人群。老板打开笼子，用一个铁圈套住其中一条狗的脖子，然后顺手一提，把它挂到了旁边的树上。

即使再凶猛的狗，被勒紧脖子挂到树上，此时也毫无反抗之力，只能任人宰割了。饭店老板拿着刀子对着狗的脖子就是一刀。这时，笼子里的其他的狗看到这一幕，往往会吓得四肢瘫软、大便shī_jìn。

多年来，我看到的这一幕时常在我眼