573、态度坚决(1/2)

相聚总是短暂的，离别总是不舍的。

在依依不舍中，夏景行和洋妞在酒店里抵死缠绵了一天，然后踏上了飞往不同目的地的航班。

洋妞去了梵蒂冈，准备代表脸书给教会捐一笔宗教建筑修缮款，然后请教皇号召上帝的子民注册脸书。

夏景行则回到了中国。

一下飞机，他就乘车去了京城的一家海底捞分店。

看见夏景行出现在自家店门口，张永快步迎了上来，笑容满面的与夏景行握手打招呼。

“夏总，你好，欢迎你莅临海底捞指导工作！”

张永虽然只是中职毕业，没什么太高的文化，但情商很高，在简州开设第一家门店时，就交好了当地很多的领导，相当的吃得开。

“张总，你客气了，什么指导工作，不要用这个词，我们是互相交流。”

说话的同时，夏景行也在打量张永。

其三十五、六岁的年纪，穿着西装，剪着平头，看起来普普通通。

但透过眼睛、语言、手上动作，能看出这是一个精明，擅长迎来送往的商人。

夏景行在打量张永的同时，对方也在打量他。

付绩勋之前联系过张永，想谈谈投资的事情，没说上几句就被婉拒了。

后面，付绩勋又联系上的张永，搬出了夏景行这块招牌。

一个名声赫赫的顶级富豪相约，张永不好不卖面子，只好安排了今天的这场宴请。

张永在前面领路，把夏景行带到了一间包厢。

在路过大厅的时候，夏景行还多看了几眼，座无虚席，生意很好。

最引人注目的还是员工的精神面貌，每一个人都很开心，一脸笑容，服务态度也非常好。

招呼夏景行就座后，张永手一挥，又招呼员工开始上菜。

“夏总，你别介意啊，没有安排那些私密、高级的饭店，就仅仅请你吃一顿我们自家的火锅。”

张永是个八面玲珑的人，怕夏景行这种吃惯了山珍海味的大富豪觉得寒酸，特意解释了一句。

夏景行摆手，微微一笑，“没事，火锅挺好的，我非常喜欢吃火锅。

说起来，我跟张总你还是老乡。大家都是家乡人，也就不要去拘于那些虚礼了。”

张永笑着点点头，“对对，夏总你的老家金玉县还跟我们简州挨着的，距离也不过二三十公里。”

寒暄了几句，火锅也煮沸了，两人边吃边聊了起来。

张永指着旁边摆放的各种酒水，笑吟吟问道：“夏总，咱们喝白酒还是红酒，或者啤酒？”

夏景行这时也注意到了旁边摆放的各种各样的酒水，暗赞对方准备充分，是个有心人。

“啤酒吧，啤酒跟火锅才搭。”

夏景行不喜欢吃火锅的时候喝白酒，因为那简直是自己给自己找罪受，红酒又不伦不类，啤酒很接地气。

张永拿开瓶器拧开一瓶啤酒，起身给夏景行满上一杯，又给自己满上，然后端起酒杯，笑着说：“夏总，我敬你一杯。”

夏景行端起杯子，和张永碰了碰杯，然后饮了一小口。

张永看都没看夏景行杯子，一口气全干了，然后又满上，小细节做得很到位。

夏景行见状，没有多说什么，知道这是个精明人。

等酒过三巡后，夏景行开始说起了正事。

“张总，对于海底捞火锅未来的发展，你有没有什么规划？”

张永夹菜的手僵在半空，停顿了那么两三秒，放下筷子，微笑说：“夏总，你还真是抬举我了。

我没读过大学，也没在什么大企业工作过，对于未来，根本谈不上什么规划。

跟大多数经营火锅店的老板一样，整天脑子里想着就是怎么多招揽客户，怎么把店铺经营好。”

夏景行笑了笑，看得出张永对他有很强的防备心理，故意藏拙。

张永虽然是苦出身，文化也不高，但能打造出模式独特的海底捞，眼下还在全国开了十几家分店，怎么可能对未来没有规划。

他看过惊蛰基金搜集递交上来的资料，结论就是，张永是个极其有主见、有规划的人。

1994年，在川省拖拉机厂干了6年电焊工的张永支起了四张桌子，比何永慧多一张桌子，开始卖麻辣烫，后面转为火锅店。

最开始开火锅店的时候，张永甚至不知道毛肚是什么东西，还不会炒料。

但他学习能力和悟性很强，知道自家火锅店味道不具备优势，就每天凌晨去市场买最新鲜的食材，把服务态度做好，把上菜速度加快，甚至帮客人带孩子、拎包、擦鞋……

无论客人有什么需要，张永和员工都二话不说去帮忙。

这样做了几年之后，海底捞在简州已经是家喻户晓。

可以说，海底捞的服务，在张永开设第一家店的时候，就已经成功打造了出来，后面只是在不断完善而已。

1999年，张永不顾妻子、合伙人反对，跟人合伙在长安开了第一家分店。

但开业头几个月连续亏损，眼看就要把之前辛苦积攒下来的老本赔个精光，危急关头，张永果断要求合伙人撤资，委托得力助手杨小丽全权负责，重拾海底捞的核心理念——服务高于一切。

短短两个月时间，长安海底捞分店就奇迹般地扭亏为盈。

这也再次给了张永信心，同时获得了财富密码——服务高于一切。

非典的时候，餐饮行业陷入低谷，海底捞还发明了火锅外卖：将传统的煤气罐更换为