第58章 准备工作3(1/2)

之后，赵清雨又一一制作了牛骨汤、猪骨汤、卤鸡蛋卤香肠等等，并且在制作的过程中，十分详细的讲解做法和步骤。

虽然纸上清楚的记录了，但她还是觉得亲口说出来比较深刻。

其实赵清雨本来还打算炒牛肉牛杂，卤肥肠，热干面和这些东西制作的复杂程度相比，那简直就算是小菜一碟。

但是想到平时只有母亲一人，牛肉还好，牛杂和肥肠都是得买新鲜的，还要经过自己清理，那场面……她怕母亲hold不住。

而且虽然这里是高中学校外面，但其实吃得起荤味的人，也没有多少，大不了少买一些卤好的牛肉，如果谁想要，切上一些放进去，方便又省事，就是少赚了一点而已。

后面的这些卤汤料之类的，赵母也是一看就会，只需要知道放些什么，放多少，熬多长时间罢了。

熬汤的时间有些长，在等候的空余时间，赵清雨又演示制作了几样小菜，供吃面的人添加的。

因为是免费供应的，赵清雨就告诉母亲，这些菜最好都选择应季最便宜的菜，然后炒出一大盆子，摆放在一旁吸引顾客。

然后就是油泼辣椒，这个就不需要赵清雨教，赵母自己也会。

等把汤熬好后，赵清雨又让赵母下了叶子面。

叶子面就是没有晒干的新鲜挂面，专门下汤面用的。

因为是生面，就要多煮一会儿，快煮好的时候，拿个大汤碗先放好佐料，再盛半碗汤。

这个汤就是猪骨汤和牛骨汤，不吃辣的就用猪骨汤，要辣的就放牛骨汤。

猪骨汤里放了海带，汤熬好后海带也都煮得软糯易烂。

牛骨汤里放了牛油、辣椒油，还有一些特制调料，味道浓郁。

面一煮好，就用大些的漏勺给捞起来，放进盛了汤的碗里，面就会直接半浮在里面，不会黏成一坨落在碗底。

这样一碗汤面就下好了，其他的按照个人的口味自行添加。

赵母端着自己刚下好的汤面，冲还在打嗝的儿子招了招手：“小枫，快来，尝尝妈做的汤面。”

赵青枫作为一个吃面“工具人”，闻言连不迭的摇头：“妈，我真吃不下了，我感觉嗓子眼里都是面……”

“哎呀，真是的，让你刚才别吃那么多。”赵母只得自己尝起来，其实她刚才也吃了两碗热干面，再加上后来口干喝了一大杯子水，胃也快撑不住了。

“妈，给我吃吧。”赵清雨接过汤面，自己又去捞了个刚卤好的鸡蛋和香肠放进碗里，津津有味的大吃起来。

赵母这才恍然想起，女儿一开始就没怎么吃，从傍晚忙到现在，都过去四个多小时，她一直都是在亲身教学、指导，没有休息过。

“小雨……”赵母心情复杂的看向女儿。

赵清雨正吃得满头大汗，就这还在朝碗里舀油辣子，闻言抬脸望向母亲：“咋了？”

赵母看着自己女儿被辣得红了一圈的嘴巴，心里酝酿出来的小感慨就变成了嫌弃：“你个女娃吃这么辣干啥，到时候容易得胃病，脸上还长包的。”

“奥……”这句话赵清雨在上一世听了无数遍，无辣不欢的她肯定没有放在心里。

后来确实如母亲说得那样，只不过刚才的她只是在尝她们的油辣子又多辣，这是她专门选购的，老板说这叫“霸王椒”，辣味十分正宗。

她之前就尝了一下生的，确实挺辣，便先称了十斤，再让老板用机器打成碎末，回来熬辣椒油，做油泼辣子。

现在该教的都教的差不多，其实她还有好多其他的手艺，但是现在条件有限，她不可能一下子全都抖出来，还是循序渐进的比较好。

在赵清雨吃面的时候，赵母和赵清雨已经开始收拾东西了。

他们把掸好的面放进早上买来的二手冰柜里，还有炒好的一些配菜。

至于汤料，第二天凌晨就会用上，晚上的时候只用放在炉子上加热就行，这样早晨起来还可以省不少事情。

赵清雨知道现在也挺晚了，赶紧三两口吃完面，过来一起帮忙收拾。

最后离开的时候，她和赵母分别给两个三眼炉子换好煤封好口，最后关上了门。

回去的时候，已经是晚上十点。

三人轮流洗过后，赵母准备给大家洗衣服，赵清雨拦住她：“妈，明天店子就要开张了，早上要早起，你还是早点睡吧，这衣服放洗衣机洗就成了。”

赵母一想也是，大家各自的贴身小衣物都是洗完后顺手搓了，其他的都是外穿的衣服，一起放进洗衣机洗并没有什么，她只是觉得现在衣服挺轻薄的，没必要放洗衣机里。

但是想到明天是他们开店的第一天，便也随赵清雨去了。

给洗衣机定好时间，大家就各种回房休息了。

赵母躺在床上，久久不能入眠，她拿出手机，这里面存了几百条她和老公的消息，最后一条是：明天我回来。

赵清雨的心情倒是平静多了，她没有立即入睡，而是坐在书桌前背了一小时的英语单词。

当闹钟的时间指向十一点半时，她才放下书，熄灭了台灯。

起身掀开窗帘的一角，她抬头看向繁星满天的夜空，寻找自己认识的星座。

在天边的某处，她看到了人马座，忽然想到一件很有趣的事情。

上一世在她还幼年的时候，一直以为自己是人马座的，每当下半年的时候，她都能在天空上人马座，以至于后来一抬头就能第一眼认出这个星座