第七九八章 烹制火锅（四）(1/2)

暖锅虽然难登大雅之堂，宫廷里很是少见，但长乐公主还是知道，当看见锅内油乎乎的汤水上飘浮着‘花’椒葱段，还有一些不知名的红‘色’香料时，不由又是好奇一问：“驸马，这是何物？”

余长宁笑着解释道：“这就是制作火锅最重要的佐料——辣椒。--”

“辣椒？”

“对。”

长乐公主恍然笑道：“一听名字便知味道，不知辣椒比起茱萸又是如何？”

罗凝肃然开口道：“若以香辣味而论，辣椒与茱萸可谓一个天上一个地下。”

“哦？竟有如此大的差别？”长乐公主惊讶地挑了挑眉梢，陡然笑道，“本宫像来嗜吃辣味食物，既然这辣椒如此奇妙，那一定要好好试试。”

言罢，她美目巡睃了一圈食材，最后定格在了冒着滚滚热气的铜锅之上，有些不确定地问道：“不过……这火锅要如何吃才是？”

余长宁亲自给长乐公主调制了一个油碟，笑问道：“不知公主想吃多少辣椒？”

长乐公主自信笑道：“本宫最喜辣味，自然是韩信点兵多多益善。”

“好，”一丝促狭之‘色’从余长宁眼眸中飞快闪过，他拿起筷子将长乐公主所食的油碟中加入了不少辣椒段儿，递给公主笑道，“油碟调制好了，请公主品尝，不知你喜欢吃什么东西，我给公主你烫制。”

长乐公主美目一瞄，随便指点道：“就那牛‘肉’片吧。”

闻言，余长宁夹起了一片牛‘肉’放入了沸腾的火锅底料当中，涮得数圈，殷勤地挑到了长乐公主碗内。

长乐公主小心翼翼地将那块烫熟的牛‘肉’夹入口中，贝齿刚刚咀嚼了数下，一股辛辣味陡然弥漫了整个舌尖，其后又飞快传入了喉咙中，檀口犹如被火烧一般火辣辣无比。

“好辣……”长乐公主瞬间便蹙起了柳眉，美丽的双目也是浮现了点点泪光。

罗凝第一次吃这火锅的时候已是深知其辣味，见状立即端来一盏凉茶，递给长乐公主道：“公主，你快喝下。”

长乐公主难受地点点头，端起茶盏一饮而尽。

见长乐公主模样好了一点，罗凝望着余长宁嗔怪道：“长宁，这辣椒如此厉害，你刚才难道不知道给公主少放一点吗？

余长宁一脸委屈道：“是公主说的韩信点兵多多益善啊，与我又什么关系？”

长乐公主闻言大窘，也对辣椒的厉害有了清晰的认识，再次调制了一碗油碟，索‘性’连辣椒也没放，就这么吃了起来。

刚刚吃得几口，长乐公主惊叹道：“呀，这火锅的味道真是太好了，本宫尝遍了数不清的山珍海味，却从未吃过如此好吃的东西。”

“公主不妨再试试这羊‘肉’卷。”余长宁又将烫好的羊‘肉’夹到了公主碗中。

长乐公主依言而食，依旧点头叫好。

吃得半响，长乐公主看见余家人全都笑‘吟’‘吟’地望着自己，俏脸不由微微泛红，问道：“对了，你们也坐下来一起吃吧。”

罗凝点头一笑，吩咐冬梅端上了另一个铜锅，然后余长宁兄妹围坐在八仙桌前开始吃了起来。

长乐公主眼见他们同锅而食热闹腾腾，自己单独一锅却有些冷冷清清，不由微蹙眉头，心底暗暗道：本宫是否需要改变一些在宫中养成的习惯，以此适应余家人的生活习惯呢？

一通麻辣火锅吃下来，所有人都是大声叫好，特别是余长致，更是吃得差点快撑破了肚皮。

吃罢续茶闲聊，话题自然离不开火锅的推广。

当罗凝问及余长宁的意见时，余长宁早就成策在‘胸’，侃侃而论道：”姨娘，王宫贵胄们食不厌‘精’脍不厌细，对于美食都非常的讲究，我觉得火锅的推广应该从高层而起，然后从上而下全面铺排，这样才符合推广的策略。”

罗凝点头道：“长宁此言说得不错，不过推广这火锅总须得一个契机，不知你可有想好？”

余长宁笑答道：“我觉得还是应该从廊下食入手，因为能够有资格吃御赐的廊下食皆是朝廷文武百官，火锅若是能够先征服他们的味蕾，然后再借机向长安贵胄们推广，这样才是上上之策。”

“那好，就依照你的意思。”罗凝现在对余长宁很有信心，立即出言定策。

翌日，余长宁前去殿中省找萧锐商议廊下食供应火锅的事情，萧锐与余长宁乃是老朋友，昔日宾满楼推广的一系列美食都大获成功，面对余长宁的再次请求，萧锐岂会不同意，立即答应了下来。

为了照顾大臣们分餐而食的饮食习惯，陈若瑶吩咐铁匠打制的一百口小型铜锅也是完工，余长宁也将火锅料的炒制方法‘交’给了宾满楼与宾满楼的厨师，吩咐他们按照自己所提供的香料比例炒制火锅底料。

见余长宁竟将火锅底料的配方‘交’给了庖厨们，陈若瑶止不住的担心，生怕香料的配方泄漏，从而使得别家酒肆学到制作火锅的方法。

她将这番担心告诉余长宁，余长宁却不以为然地笑了笑，开口道：“放心吧，目前只有我们余家才有辣椒，别家酒肆根本无法仿制火锅，等到他们恍然醒悟之后开始寻找购买辣椒种子，那时候我们早就已经赚的盆满钵盈。

说到这里，他正‘色’道：“还是以前那句话，我们宾满楼应该专注于高端市场，将低端市场留给别人，不用怕其他酒肆抢生意，因为只有宾满楼才是火锅的发源地，也只有宾满楼