第二百五十一章 你以为是什么味道(1/2)

“这个是……”

“猪大肠。”

连续上了这么多天的课，难得一天的休息，不弄点好吃的犒劳一下自己，怎么过意得去呢？

咋一看去，看到从那猪大肠里面翻出来的一层一层的油，闻着那有些微妙的气味，张晨晨已经不由自主的捂住了鼻子。

“洗大肠的手艺，还是我在我外公那里学来的呢，盐和温热水还是关键，我们要用温热水将大肠表皮的褶皱给泡开，然后才能把所有的污垢与臭味儿给洗干净。比较，大肠可是用来装那个东西的，在洗这一方面，自然是需要有所讲究的。”

当一层又一层的油污呗翻去了以后，偌大的一盆大肠，看起来还真的是有模有样的了。

当廖俊杰用白酒处理完最后一道工序过后，那种闻起来有些恶心的气味，还真的酒没有了。

张晨晨依旧站在一旁仔细的观摩，红烧肥肠和红烧牛肉的做法，海真的是如出一辙，只是，在洗方面，牛肉可远远没有肥肠那么多的复杂工序。

只是，它们都需要用到同样的一种配菜，香菜。

“快尝尝，我这红烧肥肠。”

说着，廖俊杰就是一脸期待的看着张晨晨的眼睛，同样扮演过不少厨师角色的张晨晨自然明白，对于一个厨师来说，如果是自己做的一道菜，别人喜欢吃，远远比自己喜欢吃更容易获得成功的喜悦。

人活一世，许多时候，争来争去的，说白了，就是想要获得其他人的肯定。

看到那红红火火的一大锅，张晨晨就是不由自主的一阵的咋舌。

以前吃肥肠米线的时候，还没有这样的感觉。

只是，现在，她毕竟还是见证了一盆猪大肠从洗干净到被红烧的全体过程。

就像老鼠肉，要是人家弄好了拿给你吃，如果不告诉你那是老鼠肉的话，你一定会说好吃。

但是，如果你看见了人家是怎么弄的，一只活的老鼠，从斩头去尾扒皮，到解剖，再到烹饪……

如果，所有的过程，你都是见证者的话，那么，别人再叫你吃，你一定会婉言拒绝吧！

只是，出于对廖俊杰的尊敬，张晨晨还是夹起了一块慢慢的塞进了樱桃小嘴当中。

当那油而不腻的汤汁和味蕾接触到的一瞬间，张晨晨的脸上，就露出了一种含苞待放的笑容。

“我怎么觉得，你这肥肠的味道儿，和馆子里面的有些不同啊？”张晨晨只是一脸微笑着说道。

而廖俊杰则是自信满满的说道：“那是因为，这个世界，喜欢吃肥肠的人不少。你看啊，不管是馆子里面的面或者米线，还是超市里面的方便面，都有肥肠味的。从这一点上，就可以看出，大家对肥肠的喜爱之处。只是，这洗肥肠吧，如果你不用到温热水、盐，还有白酒的话，是很难将其洗干净的。曾经有人开玩笑说，就是要有点那个味道才好吃呢，如果你把那个味道全部洗掉了，那还叫什么肥肠。馆子里面的肥肠，一般都有那种别具一格的味道，那样的味道，你以为是什么味道？”

听言，张晨晨就突然觉得一阵的恶心。

毕竟，她亲眼见到这个肥肠清洗的全过程，之前廖俊杰也说过，大肠的表皮，本身有着相当多的褶皱，如果不用温热水将其泡开，褶皱里面的东西，是很难被洗得干净的。

而且，之前，张晨晨可是见到过，那一盆大肠，廖俊杰到底洗了多久。从九点半开始洗，到了十一点半才拿出来切，而且，洗的只是仅仅一份……

想想，像馆子里面的生意，明明就起得很早、睡得很晚，时间本来就不够，谁能给你洗得这么细致啊？还要把褶皱里面的东西都给洗干净。

再看看廖俊杰，为了能够把大肠给洗干净，洗走了多少的油。再想想馆子里面的情况，每一斤猪大肠，都是用钱买来的呀！他们舍得白白浪费这么多的油吗？

所以，所谓那样的味道，说白了，其实就是屎的味道。

想到这些，张晨晨自然会觉得十分的恶心。

虽然不是富家女，但是，张晨晨却是在城里面长大的。这样的一个家庭，可不会想着，进馆子里面吃饭的时候，人家缺斤少两，少了多少多少的分量，赚了多么多么多的钱。他们所看中的，从来都只是味道而已。

以前，张晨晨跟着她的妈妈进了无数次馆子，也不知道吃了多少次肥肠，一直到现在，她才真正明白，原来，曾几何时，吃肥肠的时候，那种特殊的味道，并不是肥肠的味道，她现在吃到口中的那种肥而不腻的感觉，才是肥肠的味道。

之前所吃到的那种有些怪异，而又不断的拨弄着味蕾的味道，其实，是屎的味道。

很多人骂人的时候，总说吃屎什么的，其实，屎的味道，在不知不觉当中，很多人斗已经尝过了。

而且，还吃得津津有味的。

不过，不去想那些，放到樱桃小嘴里面的，也不失为一种美味。

张晨晨只是慢条斯理的咀嚼着那片是肉又不太像肉的东西，一时之间，还真的觉得有些爽朗上口。

此时此刻，张晨晨的心中，对廖俊杰，倒是又多了几分崇拜的心意。

毕竟，像猪大肠这样的有着诸多褶皱藏污纳垢的东西，并不是每一个人都能将其洗干净的。

看得出来，这个廖俊杰，还真的是一个有收拾的人。

他能把自己的生活打理得井井有条，对身边的人也很好，当廖俊杰的助教这么久了，张晨晨也没