第二百九十章 关于汤水的思考(1/2)

第二百九十章关于汤水的思考

张野进了厨房，又开始新一天的早餐备料。

酸辣汤饺经过了这几天的熟练功夫，已经被他做的越来越快了，几乎不到二十分钟，所有的原料都已经备好。

不过他此时也在考虑一些其他的问题，经过了这几天客人的反馈意见，总感觉酸辣汤饺的馅料过于单一，应该推出更多的种类。

这种声音尤其以徐泽最为响亮，因为他那个老胃病的关系，每次吃酸辣汤饺都需要鼓足了勇气。

不过这一点对张野来说也的确是个很好的提醒，毕竟这是客人最心里的声音。

更何况他其实也意识到了馅料单一的缺陷，可一时间却又想不到再拿出什么更好的闲聊来。

如果说用味道稍微浓郁一些的馅料，譬如鲜肉馅，三鲜馅，或者是一些浓香型的蔬菜作为馅料的话，那么和它们搭配的辅汤必须要更改。

酸辣汤饺讲究的是个对冲的味道，用辅汤浓郁的酸辣味和西葫芦的清香味形成一个鲜明的对。

如果把这种酸辣味和其他浓郁的味道放在一起，不但不会更加好吃，甚至还会让彼此间的味道互相掩盖。

究竟要怎么样才好呢？

张野脑子里不断的旋转着，希望可以找到一个更加好的办法。

在这个时候，同样皱着眉头想事情的耿乐突然凑过来问他：

“野哥，你次给大编辑弄的云吞面很香啊，尤其是汤水实在是太鲜了，你究竟是怎么调出来的？”

云吞面？

汤水太鲜了？

哈哈！

对啊，为什么我不用云吞面的汤水来搭配那些浓香馅料呢，这个提议简直太好了。

云吞面的汤水都是些海鲜产品调出来的汤料，本身讲究的是素淡鲜甜，正好和浓香馅料形成一个完美的对。

“哈哈，小乐，你不错，真的很不错，哈哈！”

张野想通了心疑问的关键点，顿时念头通达的大笑起来，倒是把耿乐吓了一跳，有些手足无措的看着张野，不知道自己是不是做错了什么。

好在张野没有笑多久，很快为耿乐解释起来，把云吞面的汤水调制过程很详细的告诉了他。

耿乐也是个很聪明很有厨艺天分的孩子，几乎一点透，不过十几分钟完全明白了张野讲的东西，不禁开始有点跃跃欲试起来。

张野倒是不管他，觉得这正好是个机会，可以看看他独立完成工作的能力。

算是不行的话，大不了明天早晨自己再早起一点，把汤水熬好了可以了。

做完了早餐的准备工作，张野吩咐徐素兰开门营业，而今天的客人似乎并不昨天少。

仅仅用了不到十分钟的时间，味乡的楼楼下已经完全坐满了人，都在翘等待着自己的美食，这还不算在外面排队的食客。

然而在这些食客之，今天却来了一位很漂亮的大美女，而且是周围的食客都很熟悉的大美女。

美女身高差不多一米七左右，高挑的身材，但有些纤瘦，一张脸是漂亮的瓜子儿形状，脸的妆容并不浓艳，但很落落大方。

她的身穿着很职业化的装束，浅米色的女版小西服搭配着白色的衬衣，乌黑的长高高盘起，给人的感觉很干练。

而在她的旁边则是一个胡子邋遢的男人，带着个大大的厚平底眼镜，自来卷的头乱糟糟的，穿着一身满身是兜的衣，裤子好像几天都没洗过了似得。

不过更重要的是这个男人旁边放了一台摄像机，而且看起来不像是便宜货，平常老百姓根本消费不起的那种。

“这不是咱们南江市电视台的当家花旦艾佳佳么，她今天怎么也跑到这里来吃饭了？”

“不知道，也许也是看了的帖子吧。”

“我觉得不是，你看她旁边的那个男人，还带着摄像机，我看八成是电视台的任务，要采访张老板吧。”

“吆，那张老板估计肯定是要火的节奏啊，是不知道他以后是打算开分店还是扩大经营。”

一群人在旁边嘀嘀咕咕的，但是声音很小，倒是没有被艾佳佳听到。

此时的艾佳佳心里多少有些不乐意，尤其是当她看到周围的那些普通老百姓，眉宇间总带着点瞧不起人的意思。

作为市电视台的当家花旦，她的确有资格觉得自己高人一等。

尤其是电视台很多人都喊她艾姐，让她觉得有种被众星捧月的感觉。

只是今天早晨台长给她布置了一个外景任务，而且还是到这种小破饭店来采访，这让她感觉心里十分的不爽。

哼！

这样的一个小破饭店有什么好采访的，修远也真是的，不知道收了这个饭店老板的多少好处，才能违心的写出那样的章来。

不过算是心里再不爽，她身为一名职业主持人，基本的职业素养还是有的。

她没有想过凭着自己主观的想法去思考，而是安静的观察着周围的食客和店里的装修。

只是这一观察，她却愕然的现了一些问题。

周围的食客似乎都没有任何焦躁的情绪，哪怕味乡的美食对于满满的食客来说，实在有点慢了。

他们大多只是相熟的几个人凑在一起闲聊，然后等着那个哑女服务员把美食给端来。

而得到美食的食客会立刻停止闲谈，然后在众人无羡慕的眼神开始品味自己的美食，脸很快会流露出幸福的模样。

难道说修远没有收钱违心说话？

难道这家小饭店的厨师做出来的食物真的很美