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第794章 她是户主(1/2)

第二幕,艺与美。

考验场地:城堡酒店一楼大堂。

参与人员:餐饮部配菜两名,保洁员一名,送餐服务员两名。

使用工具:两张搭配水电移动餐桌构建的灶台,洗涤用品、烹饪电器用品、保洁用品。

检验方面:一个成熟稳重的男人,不论结婚前后,在家庭范围,为博得妻子嫣然一笑也好,展现固有能力也罢,做饭收拾家乃家常便饭,更是天经地义的行为。

仪式大纲里明确阐明了以上观点,所以接下来,赵常山需要展示一些平常日属于做过却并非主业的内容。

第一关,烹饪技术。

城堡酒店餐饮部提供一切后援保障,平日常见的食材随意挑选,由后厨配菜师傅精心选择质量最好的,除此以外,洗切等一切工作均交给赵大厨掌舵。

精选拿手好菜,无论家常口味,还是外表特殊加工有特殊讲究的,用心烹饪一道,供未婚妻和岳父岳母品尝,得两票以上者过关。

刚确定计划的时候,佟璇表示拒绝压力,不论赵常山做什么,她一定支持。

倒是佟卫国那里选择坚决站在女儿和准女婿一边,还是忌惮徐秀清的威严,暂时举棋不定。

佟璇前后两次探查口风,佟卫国始终以“她是户主”来搪塞。

其实,他也有自己的小心思,多少年来始终也是这么做的。

夫妻生活不应该生硬地划分职责,谁有空多干一点,谁忙碌便少做一些,这才是和谐进步的标杆,不至于未来因为鸡毛蒜皮的小事而生气上火。

赵常山能否撑起一片天,貌似要看现场表现了,根据实际情况打分,再让自己的老婆大人心服口服!

当然,佟卫国不会高高挂起事不关己,甚至无动于衷,暗地相助,是一个老丈人的高洁风尚、品格。

每年冬天,徐秀清至少要腌两大缸酸菜,存放几袋新磨玉米面,没事的时候,烀锅饼子,再炖锅酸菜,热气腾腾中气味袭人,口感酸爽,那滋味简直回味无穷。

连s市土生土长对腌制食品不太感冒的佟卫国,经不住诱惑,为了起到消食作用,每次吃完都要出去溜达好一会儿,方才回到屋子里做其它事情。

这条重要消息,佟卫国自然不会直接告诉准女婿,最合适的人选莫过一位老同志。

不错,正是王德贵,享受“外卖教父”称号多时的特级厨师。

刚好,赵常山也来向他取经做法,于是乎,建议与行动不谋而合。

因为去年有过指导和学习经历,留有默契,据说二人在厨房中仅待了一个多小时,准备过程很快结束。

卫生间洗漱,清理个人被烟熏火燎包围的灰烬,回到大厅系上围裙,带上厨师帽,赵常山来到移动灶台前检查工具。

还别说,不用他自己表现什么,拍照以及直播摄像镜头里,赵常山检验了“不是大款便是伙夫的”千古名句。

和面。

带上塑料手套缺乏跟玉米面紧密接触,没有徒手方便,更需要强大的手劲带动胳膊做协调运动。

“砰——砰——”

一声声,面板撞击绘声绘色,平添临时大厨气宇轩昂本色,力道仿佛经过了传递,让松软的玉米团逐渐有了筋骨。

尤其从圆团敲打成型的时候,外表上似乎渗出一层金黄色化色的附着液体。

“不会是加了蜂蜜吧?”

不巧被一位观众猜中了,赵氏饼子用烧开后降温至60度的蜂蜜水烫过和浸泡之后,增加了一些甜丝丝的味觉,保证不散,最后用做水煎包的方法来煎玉米面饼子,底部焦黄,内部松软好吃。

“一共有六张,老赵,能不能分我俩?主要老龙同志买的饼干太塞牙缝,早饭没吃好!”

煎制完毕,李宏伟嘴含哈喇子,一步步缓慢靠近,趁着有信手拈来送入口中的机会,先代表“鉴定专家”品尝一番。

“慢点,先别急,太烫了,而且还有最后一道工序。”

让李宏伟放心,肯定少不了他的,随后,赵常山把玉米饼用夹子小心翼翼放到蒸笼里,再醒十分钟,一方面降低糖量,一方面提供水分保持柔软度。

颇为用心,解决放置片刻变硬后损失口感的常识,到目前为止,主食看上去是成功了。

通常意义下,酸菜制作难度在于火候跟能否保留住酸爽的味道,以前赵忠喜的做法有两点要求:材料和配料。

经王德贵改进,酸菜将大部分菜帮去掉,肉选择有瘦有肥的五花肉切成一片正好入口大小,再用开水烫两遍,按菜与肉三比一比例准备。

剩下分几个阶段,加入葱姜蒜,花椒八角大料盐,海米胡椒粉鸡精等各种配料,看表控制时间,哪怕一个看锅躲远远的懒汉也能顺利无意外完成整个过程。

赵常山待在大厅,据剥夺李龙体验赵氏饼子味道机会的李宏伟回报,通过视频注视烹饪前后的徐秀清只回了一句“好吃”,便立即投了过关票。

赵常山心里有点不好意思,因为王德贵鼓励过他:无论你做得如何,只要好这口,怎么做都是好饭好菜!

考究完艺,即刻进入第二关——美,美化环境,也就是划分在家务能力方面。

最开始的计划是模拟收拾房间,准备打扫整个酒店大厅卫生,但是费时费力又看不到效果。

因此,最终统一意见,更换了方式方法:酒店大堂由一处向外撒下三公斤沙子,十分钟清理干净。

不能用水,全凭扫帚!


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