第六一三章 采茶不易炒茶难(2/2)

“哎，老喽，真有点扛不住了。”吴宇森一边锤着腰，一边感叹的说道。

“我不也是这样么，而且后边还麻烦呢，这菜叶可不是采一天就完事儿的，后边陆续有的新芽，不采也是浪费了，看来还得找个牧场的牛仔没事采茶，炒茶啥的。”刘云轩苦笑着说道。

自己总不能每天留在这边守着这些茶树啊，到时候只能让牛仔们帮着照看了，弄成啥样就啥样吧。

虽然忙活了这么久，可是这鲜叶采下来的也没有多少，毕竟是第一年采，产量还不是很高，几个人加在一起，也不过不到一斤的样子，还得剔除一些不合格的老叶，不过对于新茶树来说，已经算是不错的产量了。

采摘的鲜叶也不能现在就炒制，还的放在通风的地方摊晒，这样能挥发部分水分，增进茶香减少苦涩味儿。

刘云轩也是借着这个时间叫过来几名牛仔，告诉他们以后没事儿就过去遛一圈儿，大概的就照着现在采摘的鲜叶样子采就行。

他也是打算看看这茶到底咋样，要是好喝的话，今年就剪下一些，给种到空间中去，在那里也能多收获一些，自己还省事儿。

“云轩啊，你这能炒好不？不行就随便炒炒。”晚上的时候胖子看着刘云轩赤手空拳的站在锅边摆好了架势后，有些担忧的问道。…

“反正这个也是留着咱们自己喝的，没看我采的鲜叶都是按着一芽一叶的标准么，我看那资料上可是说了，手工炒的茶味道更好一些。”刘云轩笑着说道，“没事儿，大不了我以后勤加练习就好了。”

就像刘云轩说的那样，这次刘云轩是打算纯手工炒制。就是自己喝，也不指望拿着这个赚钱，大不了自己的手多趟几下呗。家人食用的东西，刘云轩都会做到最好。

他也是知道徒手炒茶的难度很高，视频中那些老炒茶师傅们的手上都是厚厚的老茧，不过刘云轩还是打算尝试一下。

鲜叶本就不多，还不到一斤，分成三锅炒正好，顺便的自己也能练练手。

知易行难，而且这“知”得也不算太“知”，刘云轩的第一锅茶炒出来后，不仅仅手被烫了好几下，火候也没掌握好，有一些鲜叶炒焦了，而且也没有外边买的茶叶形状那么好看。

“大大，手疼么？”芳芳一边给刘云轩吹着手上烫出来的泡，一边含着眼泪问道。

“没事儿，不疼，一会大大继续炒，等炒出好茶来给大家喝。”刘云轩不在乎的说道。

疼不疼？肯定疼啊。不过他也是真不在乎，要是真能炒出好茶来，孝敬孝敬父母，烫几个泡怕啥。而且他通过炒的这第一锅，也是摸出来一些门道。

手掌贴着鲜叶在锅中划动的时候可不能太用力，将鲜叶撩起来的时候也得迅速，而且这种往复的动作还要一刻不停的。刚才就是因为手被烫着的时候停顿了那么一会会儿，才会有鲜叶被炒焦了。

即使是后边的两锅刘云轩多加注意，也是被烫了好几下，他都是硬挺着，要不然鲜叶还会焦掉。付出总会有回报，这后边两锅的茶叶炒的火候掌握的倒是比较好，最起码看着像那么一回事儿。

“云轩啊，老吴佩服啊，谁能想到这大富豪会亲自徒手炒茶啊。不管这茶的味道如何，也是价值千金啊。”吴宇森感叹的说道。