第四十五章 斗鸡菇和三塔菌(1/2)

第二天早上，成睿醒来的第一个动作就是伸出自己的双手，放在面前仔细检查，“咦……怎么会没有呢？”

成睿担心是因为房间里的光线太暗看不清楚，干脆从写字台的抽屉拿了镜子，出了房间，直接到地坝，举着镜子看了老半天，“真的没有……”

成睿昨晚因为害怕过敏儿忐忑不安，担心的连自己是什么时候睡着的都不记得，现在没吐、没拉，身上不痒不痛，没长红包包、红疙瘩，她反而觉得奇怪了？

成睿胡乱地猜测着，到底是什么原因让自己这次能幸免于难？

是那悲催的过敏体质被自己这只蝴蝶扇没了，还是那个神奇的空间增强了自己的体质，还是因为每天锻炼，本身的身体素质就比以前高……

不过，不管是什么原因让自己吃蜂蛹不再过敏，对成睿来说都是一件好事：以后不管在什么地方，遇到了琳琅满目、清香扑鼻的蜂蛹菜品，她都不至于驻足不前，只能看的垂涎三尺，完全可以大快朵颐，想怎么吃就怎么吃。

一想到这个，成睿就乐得想在地坝里滚上几圈，翻上几个跟斗。

“早知道昨晚就多吃一点啦！”贪心不足的成睿在心里想着，显然是已经忘了昨晚纠结的心情。

“睿睿，你猜妈妈找到什么好东西了？”成妈神秘兮兮地从井门口回来，小跑步走向成睿，低沉的声音也难掩她满脸的激动。

“好东西？”成睿的面上不动声色，脑子里却开始打转转，能从挑剔的成妈嘴里得到这个评价的东西还真不多。

成妈身上拴着一张毛蓝色的围腰，她一手提着的围腰的下摆，一手托在下面，里面鼓鼓囊囊的，也不知道装着什么。

“咦，这个香味，不是……”空气中萦绕着一种独特的香味，成睿突然想起了一件往事，那是她近视很久以后的事：

每次看电视，成睿都会凑得很近。成妈总是让她坐远一点，成睿就会说她看不清电视屏幕上的字。

这个时候，成妈就会向成睿宣传她特别好的视力，比如说在某年某月的某一天早上，她站在自家地坝，一眼就看到了几百米外井门口梨树下的那堆三塔菌，采回来后装了整整一筲箕。

“妈妈，是三塔菌，对不对？”成睿欣喜万分，成妈以前讲得应该就是这次吧！

三塔菌与斗鸡菇，都属于鸡枞菌，只是一个丛生，一个散生。

鸡枞是食用菌中的珍品之一，被人们推为“菌中之王”。鸡纵菌的别称很多，因地而异，广东称鸡纵，潮汕称鸡肉菇，福建还称鸡脚菇或桐菇，四川称斗鸡菇或伞把菇，台湾和福建叫鸡肉丝菇。在日本称白蚁菇和姬白蚁菇。还有人称鸡肉菌、鸡纵花、荔枝菌、六月菌、拆菌、白蚁菌、鸡油菌等。在明代之前的古籍中名称更多，有鸡菌、鸡傻、鸡宗等。

在湟水镇，出售鸡纵菌的市场上，还有许多有趣的叫法。当地人把菌盖呈白色的叫白皮鸡纵，黄色的叫黄皮鸡枞或反毛鸡枞，带黑色的叫青鸡枞，灰色的称黄草鸡枞，菌韬开裂、露出白色菌肉的称花皮鸡枞。

鸡枞菌是丛生性菌类，数朵相连着，谓之窝鸡纵，偶尔散生者为散鸡纵。有时数十朵至数百朵相连，又名火把鸡枞或斗篷鸡枞。其中，质量最好的是蒜头鸡枞，次为开鸡纵，再次为火把鸡枞。

“你怎么知道是三塔菌的？”成妈将围腰连同三塔菌解下，摊在堂屋的桌子上。

“我闻到了。”成睿迫不及待地掀开围腰的一角，二十多朵黑皮三塔菌就展现在她面前。它们菇伞形就像斗笠但是还未张开，伞尖摸上去硬硬的、菌伞表面黑色，而菌褶里面是白色的，菌根白嫩独枝。

“狗鼻子……”成妈戏谑的笑着，点着成睿的小鼻子。

鸡枞菌其肉质细嫩爽口，肉厚肥硕，质细丝白，含有人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪、各种维生素和钙、磷、核黄酸等等多种营养成份，以味道特别香脆而著称，因天然、野生、稀有而名贵。

苦竹隶属四川盆地西南边缘山区，有保持良好的生态丛林，气候温润，无工业污染，野生鸡枞菌资源十分丰富，每年都能采到大量的鸡枞菌。

“妈妈，今天我要上山去找菌子。”成睿承认，她是被成妈刺激到了，她有好多年没有捡过菌子了。

“你知道哪里生菌子吗？”成妈看成睿一副恨不得立马出门的模样。

“知……知不知道又有什么关系？”成睿差点就脱口而出“知道”这两个字眼，幸好转了弯又圆了回来。

“当然有关系，而且关系大了。”成妈开始给成睿细细解说：“三塔菌它如果一年在这地方长，不扰动它，第二年它还会在原地方长，这叫“菌窝”，什么时出窝的时间也基本相同。这菌子出头的“窝”下，必有一种类似白蚁巢结构的土块。若动虫迁，第二年此处就不会有菌子了。”

“哦，那今年找到几窝，明年就可以直接去了。”成睿顺着成妈的话茬。

“一般情况下，是。要是你动了白蚁窝，就不一定了。”成妈告诉成睿。“你真要去找，就到杉树湾和水井湾我们那边的红薯地去找。”

因为三塔菌和斗鸡菇年年生长的特性，要不是成睿是自己女儿，成妈是不会告诉成睿她在某个地方找到过菌子的。

“你知道它为什么叫“三塔菌”吗？”成妈又问。

成睿到是知道，就是没敢回话。

“有些人是因为三塔