第四十八章 鱼我所欲(2/2)

但李仪这次却是自问自答，他问完之后，便继续道：“此鱼通体雪白，绝无鳞片，肉质鲜嫩堪称鱼中第一，所以称为冰肌；又兼之全身透明，肉眼见骨，骨呈绿色，是为玉骨。为什么骨头是绿色的呢？因为它长于沸水之中……”

陆正好奇道：“老师，既然这鱼生长在沸水之中，那怎么煮熟来吃呢？”他倒是问了一个最实际的问题，但问完之后就后悔了，打断老师讲话了，那可是违反弟子之礼的，是要挨戒方的！

没想到李仪一听，脸上竟然破天荒的对陆正露出一丝微笑，似乎没注意到陆正无礼打断自己的话，一捋长须，嘴角微翘道：“哈哈，问得好！此鱼不比其他寻常鱼类，吃法自然不同。此鱼头尾皆不可食用，因鱼头中残留地火之燥气，故有热毒，也因此骨质发绿；鱼尾则生有刺囊，不利入口，十分影响口感，所以只留鱼身可用，而且一定要在鱼死之后的半刻之间削成蝉翼般薄片，随后浸入烈酒之中，最好是当年谷物所酿造的新酒，陈酿则酒气过于醇厚，会盖过鱼肉本身的鲜美。

待入酒浸泡半刻之后，就须立即取出，以玉著或者瓷著送入口中，绝不可用竹制等其他材质的筷子影响味觉，如此才能尽尝此鱼之鲜美！万物皆有其道，如何应对万物不同的物性，这就是礼！所以为师常讲，万事万物皆有道，一举一动皆有礼……”

老师的习惯是三句话不到就会拐到对陆正的教训上来，即便是对着他最爱的鱼也不例外。根据心儿的说法，自从陆正小哥哥来了之后，老师把十分严格里的九分都给了陆正，剩下的一分才留给她，让她觉得陆正小哥哥真的是大好人！

一定要用玉石做成的筷子，不能用竹筷、铁筷等其他筷子！陆正记得，有一次吃一条蒸鱼，李仪则说一定要竹筷，因为竹筷带有竹子清香，有助那道蒸鱼的味觉，所以绝不能用其他筷子。连这一点点被影响味觉差别都能尝出来，陆正不由咋舌，老师的舌头是什么材料做成的啊！反观自己，那根本就是牛嚼牡丹，不知好歹啊！

总算乐先生一番苦心没有白费，这四条冰肌玉骨鱼终于让李仪消了怒火，居然还亲自动手将这四条鱼做好给众人品尝。但制作过程却没让他们看见，不是李仪保护做菜的秘诀，而是礼中有一条，君子不入庖厨，这一点是李仪是万万做不到的。因此他一般很少自己动手的缘故，更不能让学生瞧见了！

四条鱼都被切成蝉翼般的薄片，雪山般堆积在四个青色瓷碗中，光是看着就让人大流口水。这是陆正第一次吃到李仪做的菜，但一旁的乐先生却语气酸酸的一直说，陆正这小家伙运气好，自己跟李仪认识那么多年也才吃过几次李仪做的菜，陆正来了才没几天就有这样的福气！

至于这鱼的味道嘛，因为陆正和心儿年纪还小，不允许饮酒，所以李仪特别细心的使用了另外一种果酿代替。按照李仪的说法，这样只能吃出冰肌玉骨鱼肉四、五分滋味。但即便是这样，已经让陆正好几次咬到舌头了。

难得的是，吃饭咬到自己的舌头，原本按照这种情况，老师的戒方可是要发威的，没想到这次老师却是视而不见，还故意闭着眼慢慢咀嚼那鱼肉的鲜美滋味，一副意陶神醉的样子！

而乐先生这次只分配到了三片蝉翼厚薄的鱼柔，原因是李仪认为这鱼既然是乐先生拿来赔礼道歉用的，所以乐先生就不能吃，否则让他吃到如此美味，岂不是反而占了便宜，能够吃到三片已经是格外宽容了。乐先生不敢反驳，眼巴巴的看着三人埋头吃鱼，完了还各种闭着眼睛的砸吧嘴！

不过陆正倒是看见心儿偷偷把自己鱼往乐先生那边送了过去。这么好吃的鱼，心儿竟然还能送出去，陆正不由脸红了一下，也赶紧把自己的鱼往乐先生那边送了过去。乐先生眼中全是感激，一边又看了看正在仔细品味鱼肉的李仪，后者仿佛看见了，又仿佛没看见，反正是没出声阻止，当下夹起鱼肉，大口吃了起来！

从吃了这道鱼以后，陆正除了跟乐先生学琴之外，渐渐地还跟着老师学吃！每次吃饭之后，李仪都要跟陆正探讨一下哪道菜比较好吃，哪道菜味道有些过了，哪道菜火候还有些不足，哪道菜应该改进一下烹调手法，可以增加什么，或者去掉什么……讨论得热火朝天，而陆正的舌头也渐渐变得灵敏起来，李仪则在这样的讨论中，也好几次忍不住亲自动手做了几道菜，倒是让乐先生大呼过瘾！