第181章 裹粽子(1/2)

吃过五月粽，寒衣收进笼。

五月的粽子，是指过了五月初五端五节包粽子，这句话的意思是，吃过这一个粽子以后，冬天的衣服就可以收起来了，收到那里？当然就是箱笼里头了。（箱笼是衣箱或是收藏东西的木箱子，竹箱子，以前的人，东西家财都会放在箱笼里，箱笼越多的人，表示她的家财也就越多）

五月的天气开始暖和了，开始不需要穿冬衣了。

进入五月，慕容家有许多的事情要忙，第一个是裹粽子，这些粽子不但是自家人吃的应节食品，也是送赠亲戚朋友联系情义的一个礼品。所以慕容家每一年要裹的粽子都是以百个算的。

第二个是洗晒冬衣，五月天气已经很暖和了，一般的人都不需要穿冬衣了，所以在这个时候，大家大都会将冬衣洗晒收好，等到冬天的时候就可以直接拿来穿了。

第三个是收整房子，五月是雨季风季来临的日子，在这样的日子来临之前，一定要检查屋子，不然等风雨来的时候，房间出现漏水，那日子可就难过了。

第四个是为佟氏准备生产用的东西，这个是今年特别多出来的。

踏入五月的第一天，江氏就带领着守菊，大丫，二丫在井边收拾整理裹粽子用的叶子，慕容家裹粽子用的是有三种，一种是竹叶，裹碱水粽子用的，粽子会带着淡淡的竹叶香。一种是苹婆的叶子，这种叶子带有淡淡的清香，裹出来的粽子就带有这种的味道，是用来裹红豆粽子的，第三种是莲叶，用莲叶裹出来的当然就带有莲香了，用来裹绿豆粽子。

当二丫问江氏为什么要这样分的时候，江氏她只说了是她娘教她的，原因她也不知道。

如果是新鲜的叶子，先清洗，然后放在通风的地方吹干备用，苹婆叶子就是这样。竹叶是很大的那一种，一般是用干的，莲叶也是，这两种叶子就必须先清洗，再煮，才可以使用。

守菊坐在井边洗着守良摘回来的苹婆的叶子，在她坐下来后就不再动了，剩下洗竹叶，莲叶的工作，就全留给江氏带着大丫，二丫了。

洗叶，煮叶，一天就这样过去了。

不是佟氏不想帮忙，而是自从她的脚在一个多月前出现水肿，这下地走路就成了一个难题了。现在每一天，只有在守良护着的情况下，她才可以下地走上一会，不然，她就只能留在床上。

初二，不但要收拾叶子，还要准备用来绑粽子用的绳子，在这里，大家都喊这种长长的植物，水草。一条水草是不够裹一个粽子的，这一天就是将两条水草结在一起，让其成为一条足够长的绳子。

初三，江氏开始备裹粽子用的材料了，有糯米，红豆，绿豆，花生，核桃，莲子等，这些东西有一些是要泡发的，有一些是要剥壳的，有一些是要去心的，有一些是要过磨研碎的。今天做是就是花生，核桃剥壳，莲子去心，然后将所有的东西分开盛放，加水浸泡。

初四，是过磨，研碎，像是绿豆，就要做这一步的加工了。然后还有让守良去买肉，那肉是用来裹绿豆粽子的。

初五，一早，佟氏给三个丫头带上五彩手绳，还挂上五毒香包，吩咐三个丫头不能弄丢了，要等到下第一场雨的时候再拿下来。一戴上，三丫就原地转着圈圈让大伙看她带上这些东西是多么的漂亮的，那个臭屁的小模样让大伙都笑了起来。

今天是包粽子的日子，一早，江氏就已经在厨房外忙活了。一溜的放着几个盆子，两盘糯米，一大一小，大的是白的，是发泡过的，用来包红豆绿豆粽子的，小的呈现微微的黄色，是江氏用料子拌过的。一盆猪肉，六分肥，四分瘦上面还带有葛色的东西，那是江氏上了味的。然后是一盆泡好的红豆，一盆研磨过的去了外衣的绿豆，最后一溜的小碗，小钵，里面放着泡好去了心，去了外衣的莲子，去了核，同样是泡过的，去了皮的核桃，花生也是泡过的，但是花生的外却还留着。

三个大大的簸箕，里面盛着的是叶子，一捆水草搭在上面。

一张小凳子，往中间一放，江氏开始裹粽子了。

叶子一折，勺点糯米，铺上一层绿豆，放上一块猪肉，再上一层绿豆，然后是糯米，将叶子折两折，抽出一条水草，绕上两圈，打上一个结，一个粽子就出来了。

红豆粽子就将猪肉换成莲子，花生，核桃，碱水粽就没有这一些，只有拌过的糯米。

二丫搬了个小凳子坐在江氏的对面看着江氏在那里忙活，越看她就越佩服江氏，这手艺可不是一时三刻就能达到这个境界的。

大丫也搬了个小凳子，坐到二丫的身边，“奶，我也包可以么？”大丫是看江氏在活着，她就想帮忙，同时，这帮忙也是一个学习的好机会。

江氏手没有停下，只是用眼扫了大丫一眼，“你可以试一下，二丫就不要了。”

大丫一听，立刻连忙点头应着，二丫则扁着小嘴，也扫了江氏一眼，这分明就是小看人嘛。

可是接下来，她看到大丫也学着江氏那样折叶子，勺糯米，勺绿豆，然后慢慢的折起来，用水草将粽子绑紧，她立刻收起了那个不高兴的心情了。因为二丫看出了这裹粽子当中的很重要的一个事情，就是手必须能将粽子拿好。而她的手太小了，一个东西齐全的粽子，她是拿不住的。

二丫细细的对比了一下大丫与江氏的粽子，大丫的粽子比江氏的小了一个码，没